匈牙利燴牛肉_家樂福廚神大賽2015


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蔬食與牛肉經過長時間的熬煮,濃厚的醬汁包覆著食材,搭配米飯或麵包均能滿組你的味蕾

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
醃料
1大匙
1大匙
調味料
1小匙
2大匙
1小碗
2片
1杯
  • 備料

    備料

  • 西芹切段,胡蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥切塊

    西芹切段,胡蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥切塊

  • 牛勒條切塊,加入醃料,略抓醃一下

    牛勒條切塊,加入醃料,略抓醃一下

  • 將牛肉表面略煎熟後起鍋

    將牛肉表面略煎熟後起鍋

  • 先將洋蔥炒香,再加入西芹,胡蘿蔔炒香

    先將洋蔥炒香,再加入西芹,胡蘿蔔炒香

  • 加入番茄糊炒香,再加入紅酒拌炒至略收乾,將全數食材倒入煮鍋中

    加入番茄糊炒香,再加入紅酒拌炒至略收乾,將全數食材倒入煮鍋中

  • 加入牛肉拌炒,加入馬鈴薯,加入高湯與水,略蓋過食材,再加入兩片月桂葉,迷迭香,大火煮滾後轉小火燉煮約1小時左右,起鍋前依自己口味調味.

    加入牛肉拌炒,加入馬鈴薯,加入高湯與水,略蓋過食材,再加入兩片月桂葉,迷迭香,大火煮滾後轉小火燉煮約1小時左右,起鍋前依自己口味調味.

小撇步

燉煮食湯汁變少時,可再加水或高湯
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