匈牙利燴牛肉_家樂福廚神大賽2015


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蔬食與牛肉經過長時間的熬煮,濃厚的醬汁包覆著食材,搭配米飯或麵包均能滿組你的味蕾

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
家樂福澳洲牛肋條
600g
 西芹
2支
胡蘿蔔
1支
馬鈴薯
1顆
洋蔥
1顆
醃料
1大匙
黑胡椒粉
1大匙
匈牙利紅椒粉
2大匙
調味料
迷迭香
1小匙
番茄糊
2大匙
牛高湯
1小碗
月桂葉
2片
紅酒
1杯
  • 1
    備料
  • 2
    西芹切段,胡蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥切塊
  • 3
    牛勒條切塊,加入醃料,略抓醃一下
  • 4
    將牛肉表面略煎熟後起鍋
  • 5
    先將洋蔥炒香,再加入西芹,胡蘿蔔炒香
  • 6
    加入番茄糊炒香,再加入紅酒拌炒至略收乾,將全數食材倒入煮鍋中
  • 7
    加入牛肉拌炒,加入馬鈴薯,加入高湯與水,略蓋過食材,再加入兩片月桂葉,迷迭香,大火煮滾後轉小火燉煮約1小時左右,起鍋前依自己口味調味.
  • 8
小撇步

燉煮食湯汁變少時,可再加水或高湯
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2015/11/09 發表 1,315 瀏覽
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