匈牙利燴牛肉＿家樂福廚神大賽2015

Name: 匈牙利燴牛肉＿家樂福廚神大賽2015 by 老K廚房
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 家樂福澳洲牛肋條 600g; 西芹 2支; [醃料] 鹽 1大匙; 胡蘿蔔 1支; [醃料] 黑胡椒粉 1大匙; [調味料] 迷迭香 1小匙; 馬鈴薯 1顆; [醃料] 匈牙利紅椒粉 2大匙; [調味料] 番茄糊 2大匙; 洋蔥 1顆; [調味料] 牛高湯 1小碗; [調味料] 月桂葉 2片; [調味料] 紅酒 1杯

描述

蔬食與牛肉經過長時間的熬煮，濃厚的醬汁包覆著食材，搭配米飯或麵包均能滿組你的味蕾

已參加：2015家樂福廚神2

156 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

家樂福澳洲牛肋條

600g
西芹

2支
胡蘿蔔

1支
馬鈴薯

1顆
洋蔥

1顆

醃料

鹽

1大匙
黑胡椒粉

1大匙
匈牙利紅椒粉

2大匙

調味料

迷迭香

1小匙
番茄糊

2大匙
牛高湯

1小碗
月桂葉

2片
紅酒

1杯

步驟

備料
西芹切段，胡蘿蔔，馬鈴薯，洋蔥切塊
牛勒條切塊，加入醃料，略抓醃一下
將牛肉表面略煎熟後起鍋
先將洋蔥炒香，再加入西芹，胡蘿蔔炒香
加入番茄糊炒香，再加入紅酒拌炒至略收乾，將全數食材倒入煮鍋中
加入牛肉拌炒，加入馬鈴薯，加入高湯與水，略蓋過食材，再加入兩片月桂葉，迷迭香，大火煮滾後轉小火燉煮約1小時左右，起鍋前依自己口味調味．

小撇步

燉煮食湯汁變少時，可再加水或高湯
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2015/11/09 發表

老K廚房 113 食譜 1,260 粉絲

享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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