蜜汁燒烤牛勒條【家樂福廚神大賽】

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牛肋條用粵式料理的叉燒做法醃製,牛肋條以燒烤的料理方式,充分的發揮牛肋的甜美,讓人嚼中帶勁,其中牛肉的油花融合肉質,讓人品嘗到甜香多汁....美味呀...實在好吃極了!!!喜歡粵菜料理方式的妳....不容錯過喔!

食材

牛肋條 四條
蜂蜜or麥芽糖 兩湯匙
白芝麻 一湯匙
醃料
辣豆腐乳 兩個
高粱酒 10cc
醬油 2湯匙
蠔油 2湯匙
砂糖 15g
烤肉醬 四湯匙
五香粉 3g
芝麻醬 20g
辣椒末(不吃辣可免) 2條
  • 1 將食材準備好
  • 2 將所有醃料放入容器裡
  • 3 攪拌均勻
  • 4 再放入牛肋條
  • 5 連同牛勒與醃料放入夾鏈袋,放置冰箱冰一晚
  • 6 將烤盤上鋪上錫箔紙,並且放上牛勒條
  • 7 烤箱上下火溫度調製180度預熱10分鐘,再將牛勒條放入(烤約20分鐘)
  • 8 20分鐘後取出均勻的刷上蜂蜜,再入烤箱烘3分鐘
  • 9 從烤箱取出待微涼
  • 10 再進行切片(塊)隨個人口感
  • 11 擺入盤中撒上白芝麻即可享用囉^^~
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小撇步

**喜歡軟嫩口感的人可以先用大同蒸煮後再進行燒烤
**喜歡較有嚼勁口感的人,按照此方式料理即可
牛勒取出後,利用烤箱的餘溫,可將白芝麻放入烘烤至上色,可使白芝麻更加的香喔!

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/27 發表 6,233 瀏覽

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