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九尾草特殊的甘甜味,加上海鮮的鮮甜味,這樣的新組合第一次嚐試,試煮,濃濃的海味淡淡的回甘,很有味喔!

時間
45 分鐘
食材
草蝦殼
500g
小鮑魚
12顆
九尾草
250g
雞腿
1隻
蒜頭
50g
鴻喜菇
60g
美白菇
60g
鱈魚
100g
小金勾翅
50g
蘆筍
15g
  • 1
    將草蝦殼用烤箱(烤箱預熱220°c)烤乾,九尾草,雞腿川燙,小金勾翅,小鮑魚去除內臟後加入水一同熬煮25分鐘,將雞腿,小金勾翅,小鮑魚挑出,繼續熬煮1小時
  • 2
    鱈魚,鴻禧菇,美白菇,蘆筍川燙後雞腿肉切小丁,小金勾翅,小鮑魚做為湯料
  • 3
    將高湯過濾,煮沸後調味,注入湯碗中
小撇步

草蝦殼烤乾至上色,高湯味道顏色更加美味

http://Adrian0315.pixnet.net/blog/post/109004188

2015/11/09 發表 1,445 瀏覽
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