九尾雞湯(材料簡易版)


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我是一名基督徒,想到九尾雞湯心就先暖了,因為上帝曾透過九尾草讓我深深感受祂的真實和愛。當年我的朋友先生過世了,我想煮這個湯品去慰問她。去菜市場逛了許久,心中默默禱告,卻仍沒有找到九尾草。然而這不動搖我對神的信心,由於需要趕去家教,就先離開市場。一進門,學生家長就說有東西要給我,竟然是兩包九尾草藥包,裡兒還有枸杞、紅棗,人生第一次收到這種禮物。煮好湯,我打電話給朋友,告訴她,我很愛她,上帝也很愛她。

份量
5 人份
食材
40-50元的份量
9個量米杯的量
一支
180毫升
一副
  • 1
    川燙雞胸骨。 九尾草洗淨後入鍋,倒入水(食材中所有水),加入川燙好的雞胸骨,煮滾後小火燉半小時。 (九尾草從市場回來帶著一些泥土,務必認真搓洗!)
  • 2
    川燙切塊的土雞腿,燙好放入步驟1的鍋中,加入米酒,煮20-25分鐘。 完成。
小撇步

1. 賣雞腿的攤販說,若要吃土雞腿Q嫩的口感,只能煮20分鐘,所以我想到先以雞胸骨和九尾草燉出味道,倒數20分鐘時再加入雞腿,果然雞肉鮮嫩Q彈,湯也很夠味,仿佛一開始就在一個鍋裡。

2. 米酒量供參考,若較不喜歡酒味,可以加60-100豪升即可。

2019/12/12 發表 2,179 瀏覽
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