千層白菜豬肉盅

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交叉相疊的蔬菜、肉片顏色豐富 濃郁的精華湯汁 包裹著幸福的滋味

食材
大白菜 ㄧ顆
6
豬五花ㄧ盒
6
紅蘿蔔1/3條
6
鰹魚醬油 少許
6
味醂少許
6
干貝粉 少許
6
太白粉 少許
6
  • 1
    將白菜 紅蘿蔔先燙軟
  • 2
    取ㄧ小碗 將兩片白菜交叉相疊
  • 3
    放入五花肉片
  • 4
    再放入白菜
  • 5
    放入紅蘿蔔(若白菜葉夠大 還可以繼續包)
  • 6
    最後 將剩下的葉子層層相疊
  • 7
    味醂 醬油(2:1) 平均加入每一盅內 以中火蒸25-30分鐘
  • 8
    蒸好時 將碗內的湯汁倒出來
  • 9
    湯汁以干貝粉調味 太白粉勾薄芡 淋上即可
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2015/11/09 發表 1,336 瀏覽
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