千層白菜豬肉盅

2015/11/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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交叉相疊的蔬菜、肉片顏色豐富 濃郁的精華湯汁 包裹著幸福的滋味

食材

大白菜 ㄧ顆 6
豬五花ㄧ盒 6
紅蘿蔔1/3條 6
鰹魚醬油 少許 6
味醂少許 6
干貝粉 少許 6
太白粉 少許 6
  • 1 將白菜 紅蘿蔔先燙軟
  • 2 取ㄧ小碗 將兩片白菜交叉相疊
  • 3 放入五花肉片
  • 4 再放入白菜
  • 5 放入紅蘿蔔(若白菜葉夠大 還可以繼續包)
  • 6 最後 將剩下的葉子層層相疊
  • 7 味醂 醬油(2:1) 平均加入每一盅內 以中火蒸25-30分鐘
  • 8 蒸好時 將碗內的湯汁倒出來
  • 9 湯汁以干貝粉調味 太白粉勾薄芡 淋上即可
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