千層白菜豬肉盅
千層白菜豬肉盅
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交叉相疊的蔬菜、肉片顏色豐富 濃郁的精華湯汁 包裹著幸福的滋味
食材
大白菜 ㄧ顆
6
豬五花ㄧ盒
6
紅蘿蔔1/3條
6
鰹魚醬油 少許
6
味醂少許
6
干貝粉 少許
6
太白粉 少許
6
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1將白菜 紅蘿蔔先燙軟 -
2取ㄧ小碗 將兩片白菜交叉相疊
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3放入五花肉片
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4再放入白菜
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5放入紅蘿蔔（若白菜葉夠大 還可以繼續包）
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6最後 將剩下的葉子層層相疊
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7味醂 醬油(2:1) 平均加入每一盅內 以中火蒸25-30分鐘
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8蒸好時 將碗內的湯汁倒出來
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9湯汁以干貝粉調味 太白粉勾薄芡 淋上即可
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