醬燒米血糕

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米血糕!台灣人從小吃到大的食材,也變化出各種獨特的料理方式,尤其到台南夜市總會有賣滷的米血糕,真的無敵美味的!在北部只好自己滷上一鍋來懷念了!

食材 (3 人份 30 分鐘

米血糕 2大塊
米酒 50cc
醬油 50cc
50g
薑片 8片
蒜頭 5瓣
蔥花 適量
辣椒 1根
薑絲 少許
  • 1 準備食材,米血糕切塊(大小約2.5X2.5公分)
  • 2 鍋裡放2大匙油,用半煎炸的方式,把米血糕表面煎酥
  • 3 煎好後取出備用
  • 4 鍋裡放一匙麻油,小火爆香蒜片跟蒜頭
  • 5 薑片跟蒜頭要完全金黃上色最好
  • 6 再把米血糕放回鍋中,跟蒜頭,薑片拌炒一下,就可以下調味料跟水(米酒50CC,醬油50CC,糖50G,水200CC)
  • 7 蓋上鍋蓋,滷約15分鐘,這樣就很入味囉!口感會QQ的!喜歡軟一點口感的,滷製時間可以加長10分鐘
  • 8 表面撒上蔥花,辣椒,薑絲就可以上桌囉
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2015/11/09 發表 4.6 萬 瀏覽

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是長條狀大條的2片裝的?

1 年前
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作者回應

是的

1 年前
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超好吃~ 又很簡單~ 已經作了兩次了~ 兩次作完之後自己不知不覺就偷吃掉一半了:D~ 謝謝分享~

1 年前
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作者回應

開心你喜歡

1 年前
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好想吃喔~

1 年前
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作者回應

謝謝呦~開心你有喜歡~有時間可以動手做做看喔!

1 年前