醬燒米血糕

4,269 留言 6
26 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

米血糕!台灣人從小吃到大的食材,也變化出各種獨特的料理方式,尤其到台南夜市總會有賣滷的米血糕,真的無敵美味的!在北部只好自己滷上一鍋來懷念了!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

米血糕 2大塊
米酒 50cc
醬油 50cc
50g
薑片 8片
蒜頭 5瓣
蔥花 適量
辣椒 1根
薑絲 少許
  • 1準備食材,米血糕切塊(大小約2.5X2.5公分)
  • 2鍋裡放2大匙油,用半煎炸的方式,把米血糕表面煎酥
  • 3煎好後取出備用
  • 4鍋裡放一匙麻油,小火爆香蒜片跟蒜頭
  • 5薑片跟蒜頭要完全金黃上色最好
  • 6再把米血糕放回鍋中,跟蒜頭,薑片拌炒一下,就可以下調味料跟水(米酒50CC,醬油50CC,糖50G,水200CC)
  • 7蓋上鍋蓋,滷約15分鐘,這樣就很入味囉!口感會QQ的!喜歡軟一點口感的,滷製時間可以加長10分鐘
  • 8表面撒上蔥花,辣椒,薑絲就可以上桌囉
贊助
2015/11/09 發表 10.9 萬 瀏覽

有 26 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問滷時要大火還是小火呢?謝謝

3 個月前
user_avatar
作者回應

中小火就好喔

3 個月前
user_avatar

米血要先用水泡過嗎?

8 個月前
user_avatar
作者回應

不用泡水喔

8 個月前
user_avatar

請問有順便醬燒過其他食材嗎?或建議?他們也需要先煎炸過嗎?感謝~~

8 個月前
user_avatar
作者回應

用杏包菇也很適合,也需要煎炸過喔~

8 個月前
user_avatar

是長條狀大條的2片裝的?

2 年前
user_avatar
作者回應

是的

2 年前
user_avatar

超好吃~ 又很簡單~ 已經作了兩次了~ 兩次作完之後自己不知不覺就偷吃掉一半了:D~ 謝謝分享~

2 年前
user_avatar
作者回應

開心你喜歡

2 年前
user_avatar

好想吃喔~

2 年前
user_avatar
作者回應

謝謝呦~開心你有喜歡~有時間可以動手做做看喔!

2 年前