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中醫學而言,秋天主肺,令人特別容易有秋燥症狀,熱底、陰血虧虛人士更特別易口乾、眼乾、皮膚乾、咳嗽甚至流鼻血。秋冬養生應以養陰潤燥為主,可多吃蓮藕、淮山(山藥)、雪耳及雪梨等食材。這道「乾貝山藥潤肺湯」有助滋潤益肺,改善秋燥症狀。

食材
新鮮山藥
300克
乾貝
37.5克
陳皮
1小塊
豬肉
150克
紅棗
4粒
蜜棗
2粒
1片
適量
8杯
  • 1
    豬肉洗淨、切塊,加入放有薑片的清水中汆燙去血水。
  • 2
    紅棗洗淨,去核備用;山藥去皮、切塊、洗淨備用。乾貝及蜜棗洗淨備用。陳皮去囊洗淨備用。
  • 3
    鍋中加入清水煮滾,加入所有材料,以大火煮十分鐘,再轉小火煮一小時,加入鹽調味即可。
2015/11/06 發表 1,214 瀏覽
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