乾貝山藥潤肺湯

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中醫學而言,秋天主肺,令人特別容易有秋燥症狀,熱底、陰血虧虛人士更特別易口乾、眼乾、皮膚乾、咳嗽甚至流鼻血。秋冬養生應以養陰潤燥為主,可多吃蓮藕、淮山(山藥)、雪耳及雪梨等食材。這道「乾貝山藥潤肺湯」有助滋潤益肺,改善秋燥症狀。

食材

新鮮山藥 300克
乾貝 37.5克
陳皮 1小塊
豬肉 150克
紅棗 4粒
蜜棗 2粒
1片
適量
8杯
  • 1 豬肉洗淨、切塊,加入放有薑片的清水中汆燙去血水。
  • 2 紅棗洗淨,去核備用;山藥去皮、切塊、洗淨備用。乾貝及蜜棗洗淨備用。陳皮去囊洗淨備用。
  • 3 鍋中加入清水煮滾,加入所有材料,以大火煮十分鐘,再轉小火煮一小時,加入鹽調味即可。
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2015/11/06 發表 1,140 瀏覽

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