迷迭香檸檬茶凍

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迷迭香是香草植物常常用來料理食物,擁有特殊的香氣,與檸檬、綠茶製作成果凍,酸甜酸甜很爽口又解膩哦!

烹調時間15分鐘

食材

綠茶包 4包
1000cc
迷迭香 3株
檸檬 一顆
冰糖或白砂糖 120g
吉利T或果凍粉 20~25g
  • 1準備1000cc水煮沸,加入綠茶包,煮三分鐘,把茶包瀝乾取出。
  • 2迷迭香洗淨備用
  • 3將迷迭香放至鍋內煮2~3分鐘,撈起。(溫度70度)
  • 4檸檬切開取汁,之後放入鍋中,攪拌(溫度70度)
  • 5冰糖(或白砂糖)+吉利T 混合攪拌均勻,再分批慢慢倒入鍋內,直到糖溶解,不停的攪拌! (溫度控制70度)
  • 7關火,冷卻後置入容器,冷藏
贊助

小撇步

*由於檸檬比較酸導致比較無法成型,吉利T可以多一些些!
*果凍溫度不能太高,盡量60~70度左右
*糖的部分可以隨自己喜好增減

2015/11/06 發表 1,189 瀏覽

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