迷迭香檸檬茶凍
迷迭香是香草植物常常用來料理食物，擁有特殊的香氣，與檸檬、綠茶製作成果凍，酸甜酸甜很爽口又解膩哦！
食材
綠茶包
4包
水
1000cc
迷迭香
3株
檸檬
一顆
冰糖或白砂糖
120g
吉利T或果凍粉
20~25g
-
1 準備1000cc水煮沸，加入綠茶包，煮三分鐘，把茶包瀝乾取出。 -
2 迷迭香洗淨備用
-
3 將迷迭香放至鍋內煮2～3分鐘，撈起。(溫度70度)
-
4 檸檬切開取汁，之後放入鍋中，攪拌(溫度70度)
-
5 冰糖(或白砂糖)+吉利T 混合攪拌均勻，再分批慢慢倒入鍋內，直到糖溶解，不停的攪拌！ (溫度控制70度)
-
7 關火，冷卻後置入容器，冷藏
小撇步
＊由於檸檬比較酸導致比較無法成型，吉利T可以多一些些！
＊果凍溫度不能太高，盡量60~70度左右
＊糖的部分可以隨自己喜好增減
討論共 0 則