桂花餅

單身廚房
127 食譜 515 粉絲

描述

家中種了一棵桂花樹,開時不採,著為可惜。只挑盛開、含苞待放的桂花,釀造。烘焙時廚房充滿了桂花香,做成餅後有桂花香氣,對平日吃重口味的人來說,吃不出桂花風味,甚為可惜。因味道偏淡,所以不另加太多食材忠於原味。

(「小撇步」有補充我做桂花釀的做法。)

步驟

  • 奶油打成乳霜狀

  • 加入自製桂花釀,打勻

  • 加入已過篩的低粉,用按壓的方式拌勻。裝進塑膠袋中,捏成長條狀,拿去冷凍約3小時。

  • 要吃時取出切片,切成厚片烤的時間需增加,切成薄片烤的時間就不用那麼多嚕!在切片的同時烤箱就可以預熱160度,烤30分鐘。冷卻後試吃若還有濕潤感表示烤得不夠,可低溫再烘焙久一點。

小撇步

自製桂花釀,弄成一份食譜,有需要的人可連結看看。
https://icook.tw/recipes/135136

9,113 瀏覽
分享至:
avatar
單身廚房 127 食譜 515 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨苦瓜雞 肉粽 洋蔥炒牛肉 蜂蜜蛋糕 甜不辣 剝皮辣椒雞湯 鯛魚片 雞胸肉 蒸蛋 醃梅子 甜點 布朗尼 泡芙 南瓜濃湯 素食 鳳梨蝦球 可頌 法國麵包 南部粽 酸菜魚 櫛瓜 明太子義大利麵 白糖粿 健康餐 生吐司 涼麵 杏仁瓦片 低卡便當 龍鬚菜 歐姆蛋 仙草凍 蘋果派 奶昔 滷牛腱 蛋花湯 菠蘿麵包 醃小黃瓜 粉粿 鹼粽 芋頭西米露 毛豆 餅乾 冰淇淋 壽喜燒 稀飯 涼拌小黃瓜 涼拌木耳 燒餅 番茄蛋花湯 地瓜球