楓糖戚風蛋糕

HanasKitchen
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描述

濃濃的楓糖香味再加上細緻的戚風蛋糕體.下午茶來上一片.幸福的感覺~

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白和蛋黃分開之後.蛋白放入冷凍庫30分鐘之後.將蛋白放進乾淨不含水氣的鋼盆中.電動打蛋器用低速打到起泡之後.將砂糖的1/3倒入.

    蛋白和蛋黃分開之後.蛋白放入冷凍庫30分鐘之後.將蛋白放進乾淨不含水氣的鋼盆中.電動打蛋器用低速打到起泡之後.將砂糖的1/3倒入.

  • 再將電動打蛋器調整到中速之後..再繼續將蛋白打發到如圖片的樣子.再將砂糖的1/3倒入.

    再將電動打蛋器調整到中速之後..再繼續將蛋白打發到如圖片的樣子.再將砂糖的1/3倒入.

  • 再將電動打蛋器調整到高速之後再繼續將蛋白打發到如圖片的樣子.再將砂糖的1/3倒入.

    再將電動打蛋器調整到高速之後再繼續將蛋白打發到如圖片的樣子.再將砂糖的1/3倒入.

  • 再將檸檬汁也倒入之後..打到如圖片中.彎勾的狀態就可以了..這時先放到冰箱冷藏備用.

    再將檸檬汁也倒入之後..打到如圖片中.彎勾的狀態就可以了..這時先放到冰箱冷藏備用.

  • 將蛋黃倒入另一個乾淨的鋼盆中.將蛋黃打散之後.再將楓糖漿倒入.(烤箱160度預熱)

    將蛋黃倒入另一個乾淨的鋼盆中.將蛋黃打散之後.再將楓糖漿倒入.(烤箱160度預熱)

  • 打到略成白色狀之後.再將沙拉油倒入.要仔細的拌勻..之後再將低筋麵粉加入.用打蛋器拌勻.

    打到略成白色狀之後.再將沙拉油倒入.要仔細的拌勻..之後再將低筋麵粉加入.用打蛋器拌勻.

  • 將蛋白的1/3倒入.用打蛋器或塑膠刮刀拌勻.(塑膠刮刀的話要從下往上翻)

    將蛋白的1/3倒入.用打蛋器或塑膠刮刀拌勻.(塑膠刮刀的話要從下往上翻)

  • 再將蛋白的1/3倒入.用打蛋器或塑膠刮刀拌勻.

    再將蛋白的1/3倒入.用打蛋器或塑膠刮刀拌勻.

  • 再將剩下的蛋白倒入.用打蛋器或塑膠刮刀拌勻.

    再將剩下的蛋白倒入.用打蛋器或塑膠刮刀拌勻.

  • 再將麵糊倒入模型中後.輕輕震一下之後..再用筷子在麵糊中劃幾圈之後..再將蛋糕放入烤箱160度烤40-45分鐘即可.

    再將麵糊倒入模型中後.輕輕震一下之後..再用筷子在麵糊中劃幾圈之後..再將蛋糕放入烤箱160度烤40-45分鐘即可.

  • 出爐後將蛋糕倒扣..等到完全冷卻之後再脫模就可以了.

    出爐後將蛋糕倒扣..等到完全冷卻之後再脫模就可以了.

  • p.s..蛋白在打發的時候..所用的盆子.及砂糖.所有器具都不要碰到水..不然容易失敗.

小撇步

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HanasKitchen 240 食譜 5,481 粉絲

台北人,住在日本五年多了,基本每天都是做日本家庭料理,.所以也會為大家介紹一些簡單的日本家庭料理.或點心,把一些我所看到的跟學到的跟大家分享~ 我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen

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留言

共 1 則
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  • Ashley
    Ashley

    想知道圖片的蛋糕是怎麼切的很美

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