pattyの料理時光 20 食譜 52 粉絲 追蹤 燴炒豆皮 描述 我家小朋友超愛的一道菜之一 #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #豆製品 #豆皮 297 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆皮切成塊 3片 紅蘿蔔切片狀 適量 黑木耳 適量 洋蔥切大塊片 半顆 蔥切段 1-2支 蒜 2-3粒 水 適量 鹽 適量 醬油 1大匙 糖 1-1.5大匙 黑醋 2大匙 太白粉或地瓜粉 適量 香油或辣油 適量 白芝麻 少許 步驟 先將豆皮沖洗一下瀝亁,熱鍋上放一點油(可不放)直接煎至表面微焦,在切成塊備用 或是先切塊在煎也可 將蒜、洋蔥炒出味道 把紅蘿蔔、黑木耳下鍋入炒微熟 加入適量的水、醬油、糖、黑醋拌炒至熟 可在此步驟試嘗一下味道再做調整 太白粉或地瓜粉加水調勻加入鍋內勾成芡 最後關火加點香油,再加入蔥段及豆皮再鍋𥚃拌裹均勻裝盤即可,上面灑些白芝麻上桌囉! 小撇步 蔥白可與洋蔥炒香,調味料依自己喜好加減 可加少許蕃茄醬一起拌炒味道也很不錯 愛吃辣的可以將香油換成辣油 1.3 萬 瀏覽 2015/11/03 發表