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pattyの料理時光
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燴炒豆皮

燴炒豆皮

描述

我家小朋友超愛的一道菜之一

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食材

步驟

  • 先將豆皮沖洗一下瀝亁,熱鍋上放一點油(可不放)直接煎至表面微焦,在切成塊備用
或是先切塊在煎也可

    先將豆皮沖洗一下瀝亁,熱鍋上放一點油(可不放)直接煎至表面微焦,在切成塊備用 或是先切塊在煎也可

  • 將蒜、洋蔥炒出味道

    洋蔥炒出味道

  • 把紅蘿蔔、黑木耳下鍋入炒微熟

    紅蘿蔔、黑木耳下鍋入炒微熟

  • 加入適量的水、醬油、糖、黑醋拌炒至熟
可在此步驟試嘗一下味道再做調整

    加入適量的水、醬油、糖、黑醋拌炒至熟 可在此步驟試嘗一下味道再做調整

  • 太白粉或地瓜粉加水調勻加入鍋內勾成芡

    太白粉或地瓜粉加水調勻加入鍋內勾成芡

  • 最後關火加點香油,再加入蔥段及豆皮再鍋𥚃拌裹均勻裝盤即可,上面灑些白芝麻上桌囉!

    最後關火加點香油,再加入段及豆皮再鍋𥚃拌裹均勻裝盤即可,上面灑些白芝麻上桌囉!

小撇步

蔥白可與洋蔥炒香,調味料依自己喜好加減
可加少許蕃茄醬一起拌炒味道也很不錯
愛吃辣的可以將香油換成辣油

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