ㄚ芬的親子廚房--免揉果乾麵包
描述
一直以為做麵包很困難，每次做都不成功口感不好，小孩不愛，這次找了些資料，也去上了一些課程，試了幾次後，做出了家人愛的口感了，兩寶很喜歡吃哦。
如果隔天早上想吃麵包，睡前一小時拌好材料，室溫發酵50-60分後再放入冰箱隔天就可以烤了。
適合沒時間準備早餐的媽媽做的麵包哦。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將粉類、細砂糖、鹽、酵母粉放入鋼盆裡拌勻。
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再放入蔓越梅乾拌勻。
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再加入油、水拌勻。
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室溫發酵50-60分後，再放入冰箱冷藏6-12小時。 (如果隔天早上想吃麵包，睡前一小時拌好材料，室溫發酵50-60分後再放入冰箱隔天就可以烤了)。
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桌上攦上高筋麵粉，麵糰也攦上高 筋麵粉，輕輕的壓把空氣拍出。
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將麵糰平均分成兩份蓋上乾淨的布或保鮮模休息15分。
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休息好的糰捍平。
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由上往上捲。(約做3-4次)
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捲好的麵糰放入烤盤中，放入烤箱二次發酵60-90分。
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發酵好前10分把麵糰拿出烤箱，烤預熱210度。 將麵糰放入已預熱好的烤箱中210度烤15-20分。
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烘烤至表面為金黃色即可。 麵包烤好後萬出至鐵架上放涼。
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放涼後就有好吃的麵包可以當早餐了。
小撇步
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