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豉香排骨

豉香排骨

描述

軟嫩入味的子排搭配著黑豆豉一起蒸煮飄散出來的香氣，微辣的鹹香好滋味是最佳的下飯料理喔^_^

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1,083 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃漬料

步驟

  • 將食材備齊。青蔥、辣椒切末備用。

    將食材備齊。青蔥、辣椒切末備用。

  • 取一深盆將[醃漬料]倒入子排中仔細抓勻後靜置約15分鐘。

    取一深盆將醃漬料倒入子排中仔細抓勻後靜置約15分鐘。

  • 適量油熱鍋，先將蒜末及一半份量的黑豆豉 (切碎)小火炒出香氣。

    適量油熱鍋，先將蒜末及一半份量的黑豆豉 (切碎)小火炒出香氣。

  • 再將醃漬好的小排下鍋翻炒到變色。

    再將醃漬好的小排下鍋翻炒到變色。

  • 將剩下的黑豆豉(不用切碎)及辣椒末放入拌炒均勻後移到蒸鍋中，中火蒸45分鐘即可。

    將剩下的黑豆豉(不用切碎)及辣椒末放入拌炒均勻後移到蒸鍋中，中火蒸45分鐘即可。

  • 開鍋撒上青蔥末提味就完成囉:) 黑豆豉的香氣撲鼻而來，軟嫩入味的子排搭配著蒸煮出來的肉汁，微辣的鹹香好滋味是最佳的下飯料理喔^_^

    開鍋撒上青蔥末提味就完成囉:) 黑豆豉的香氣撲鼻而來，軟嫩入味的子排搭配著蒸煮出來的肉汁，微辣的鹹香好滋味是最佳的下飯料理喔^_^

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 南宮茜
    南宮茜

    請問可以用電鍋蒸嗎？

    Lina /布魯媽媽
    作者Lina /布魯媽媽

    可以喔：）

  • Jeff Lee
    Jeff Lee

    蒸45分鐘應該會比我70歲的老爸還要老，12-15分鐘大火蒸什麼都熟了。

    Lina /布魯媽媽
    作者Lina /布魯媽媽

    你可以試試唷！軟骨帶這樣多的子排，要到骨頭也能軽易入口，這樣的時間剛剛好的：）連肉都嫩到不行：）

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