鹹酥雞


Shiuan Wu
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跟著做
食材
一份
兩匙
兩大匙
少許
少許
適量
些許
看個人
適量
一顆
  • 1
    先將雞胸肉洗一下 放到碗裏再將醃料醬油 糖五香粉椒鹽粉依序放進去抓醃一下
  • 2
    冰進去冰箱醃一晚 ⋯
  • 3
    冰一晚拿出來 先回溫一下 之後把地瓜粉加一些到肉裡面抓一下 ,之後準備一個鍋子或盤子倒上地瓜粉
  • 4
    接下來起油鍋 熱油 當油溫達160度時把肉放下去以中大火 炸至金黃色 撈起
  • 5
    接下來開大火等油溫在度升上來時 在把肉在放下去炸至顏色變深 下九層塔後就可撈起 起鍋後在灑點蒜頭 撒上胡椒粉就完成了
  • 6
    然後把肉分次放進太白粉內裹好粉 放一下等回潮 (回潮就是等太白粉上色呈醬料顏色 就好了 )
  • 7
小撇步

九層塔有水份 如果怕噴油的話 可以炸完肉後關小火蓋鍋炸

2015/11/02 發表 3,232 瀏覽
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Shiuan Wu
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討論共 1 則

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步驟6 應該概成步驟 4, 而且應該是地瓜粉不是太白粉對嗎?!

4 years ago

大家都在查

微波爐冰淇淋虎牌電子鍋紅豆披薩滷味普格義大利麵醬素食便當奇亞籽蛋捲史雲生雞湯枸杞奇異果獅王洗碗精泡麵蜂蜜燒肉拉麵舒肥機涼拌小黃瓜秋葵百香果鳳梨檸檬南瓜濃湯土豆馬卡龍鑄鐵鍋迷迭香WMF快力鍋壽喜燒牛肉麵洛神花水波爐水果臭豆腐棉花糖Bosch廚師機芒果壽司鮑魚早午餐火龍果芋頭芭樂減肥餐飛利浦IH電子鍋鳳梨酥3M真空保鮮盒

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