佃煮秋刀魚

2015/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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佃煮秋刀魚是一個非常好料理的食物

食材 (4 人份 120 分鐘

秋刀魚 8尾
4根
薑片 數片
冰糖 100公克
白醋或烏醋 200cc
薄鹽醬油 200cc
米酒或清酒 400cc
芝麻 適量
  • 1 先將秋刀魚去頭去尾除內臟,然後切割成3-4等份,放入鍋中,加入酒,糖,醬油,以及蔥醬及烏醋,大火煮滾,改用小火慢煮2-3小時,待其湯汁已收乾,即可關火,盛盤後,上面撒些芝麻,即可上桌
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