佃煮秋刀魚 分享傳送傳送列印 張貴華 1 食譜 1 粉絲 追蹤 64 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 佃煮秋刀魚是一個非常好料理的食物 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 秋刀魚 8尾 蔥 4根 薑片 數片 冰糖 100公克 白醋或烏醋 200cc 薄鹽醬油 200cc 米酒或清酒 400cc 芝麻 適量 1 先將秋刀魚去頭去尾除內臟，然後切割成3-4等份，放入鍋中，加入酒，糖，醬油，以及蔥醬及烏醋，大火煮滾，改用小火慢煮2-3小時，待其湯汁已收乾，即可關火，盛盤後，上面撒些芝麻，即可上桌 2015/11/01 發表 2,191 瀏覽
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