張貴華 1 食譜 1 粉絲 追蹤 佃煮秋刀魚 描述 佃煮秋刀魚是一個非常好料理的食物 64 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 秋刀魚 8尾 蔥 4根 薑片 數片 冰糖 100公克 白醋或烏醋 200cc 薄鹽醬油 200cc 米酒或清酒 400cc 芝麻 適量 步驟 先將秋刀魚去頭去尾除內臟,然後切割成3-4等份,放入鍋中,加入酒,糖,醬油,以及蔥醬及烏醋,大火煮滾,改用小火慢煮2-3小時,待其湯汁已收乾,即可關火,盛盤後,上面撒些芝麻,即可上桌 2,803 瀏覽 2015/11/01 發表