超簡單櫻花蝦日式蒸蛋(水波爐)

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這道蒸蛋非常簡易,幾乎是零技巧好上手,
透過水波爐的微蒸煮功能,
就可以做出滑嫩細膩零毛孔的美味蒸蛋,
比起用電鍋蒸蛋要注意很多細節,
水波爐蒸蛋幾乎是不用管它,超方便的,
還沒試過的話,趕快跟著試試看吧!
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食材

雞蛋 2個
開水(或高湯) 適量
鹽巴 少許
櫻花蝦 適量
醬油 適量
  • 1 把2個雞蛋打到深碗裡,加入開水,雞蛋和開水的比例是1:2,然後再加入ㄧ點點鹽巴(大約是拇指和食指抓取ㄧ點點的量),接著全部攪拌均勻即可。
  • 2 把攪好的蛋水直接倒入一個大碗裡,用湯匙撈除表面大氣泡,然後放到水波爐上層,水箱記得先加滿至水位2。
  • 3 選擇微蒸煮模式,溫度設定90度,時間設定30分鐘。
  • 4 蒸好後先不取出,在爐裡悶5分鐘後再取出,然後在上面灑上適量櫻花蝦裝飾,要吃的時候倒點醬油(用淡色醬油會比較漂亮),味道就很鮮美囉~
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小撇步

雞蛋打出來後,蛋殼先不要丟掉,可以用來量開水的水量,
蛋:水為1:2是最佳比例,
也就是每1個雞蛋要配2倍比例的水。
小星星廚房
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2015/11/01 發表 3,850 瀏覽

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