【電鍋料理】港式小點-珍珠丸子

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愛吃港式飲茶的朋友對這道菜肯定不陌生
每年過年,外婆一定都會做這道菜!
婆婆說因為外型圓圓,象徵著全家團圓
所以這也成為我心目中的年菜首選~
陪伴我度過美好的童年!
所以這道珍珠丸子是我特地向婆婆請教學來的
這樣往後的過年就可以將這份傳統年菜延續下去了^^

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食材 (4 人份 30 分鐘

糯米 適量
絞肉 一斤
一顆
適量
  • 1 將糯米泡水三小時,水倒乾備用。
  • 2 將絞肉加入一顆蛋 增加黏性, 並加入適量鹽調味。
  • 3 將絞肉捏成球狀,並沾上糯米。
  • 4 將丸子們排排站好 (這時家裡若有紅蘿蔔 可以切小丁放到丸子上方點綴,讓顏色更漂亮) 接著就送入電鍋囉~ 外鍋一杯水,跳起後再悶兩分鐘就大功告成!
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樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

2015/10/31 發表 8,022 瀏覽

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