珍珠丸子~年菜料理
描述
珍珠丸子具有團圓喜慶之意
只要簡單的食材
就能做出美味又零失敗的美味年菜！
幸福彤話&君辰愛分享
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食光札記～熱壓吐司/優格機/氣炸鍋/料理日常
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份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
調味料
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2大匙
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1大匙
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1/2大匙
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1大匙
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1小匙
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1大匙
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適量
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適量
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適量
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適量
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1顆
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2大匙
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半斤
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半斤
看全部食材
步驟
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糯米洗乾淨泡水2小時備用
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紅蘿蔔和蔥切碎~使用料理器來操作更快速 豬絞肉加入紅蘿蔔和蔥末 再加入所調味料拌勻
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用手把絞肉混合，摔打出黏性
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加入一顆蛋拌勻和二大匙蕃薯粉拌勻
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摔打絞肉，讓絞肉可以成型，完成豬肉內餡
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封上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘使之入味
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把泡水過後的糯米瀝乾後放在盤子上
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取出適量的豬肉餡搓成圓球，沾上糯米
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放入油紙杯內～
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兩種顏色的珍珠丸子看起來很美！
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炒鍋內放入蒸架再放上大盤子 排入做好的糯米丸子 大盤子約可放入11-12顆 鍋內注入適量的水，約蓋過蒸架
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使用中火，蓋上鍋蓋，蒸煮20分鐘完成
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使用電鍋蒸煮也ok 外鍋放1杯水，蒸20分鐘完成
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兩種顏色的珍珠丸子是不是很有賣相呢！
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蒸好後的珍珠丸子，香氣十足 口感更是美味呀～
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多做一些 冷凍後～想吃時再覆熱 即可隨時享用美味的珍珠丸子
小撇步
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