珍珠丸子~年菜料理

幸福彤話
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描述

珍珠丸子具有團圓喜慶之意
只要簡單的食材
就能做出美味又零失敗的美味年菜!
幸福彤話&君辰愛分享
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食光札記~熱壓吐司/優格機/氣炸鍋/料理日常
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份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料
器具
看全部食材 

步驟

  • 糯米洗乾淨泡水2小時備用

    糯米洗乾淨泡水2小時備用

  • 紅蘿蔔和蔥切碎~使用料理器來操作更快速

豬絞肉加入紅蘿蔔和蔥末

再加入所調味料拌勻

    紅蘿蔔和蔥切碎~使用料理器來操作更快速 豬絞肉加入紅蘿蔔和蔥末 再加入所調味料拌勻

  • 用手把絞肉混合,摔打出黏性

    用手把絞肉混合,摔打出黏性

  • 加入一顆蛋拌勻和二大匙蕃薯粉拌勻

    加入一顆蛋拌勻和二大匙蕃薯粉拌勻

  • 摔打絞肉,讓絞肉可以成型,完成豬肉內餡

    摔打絞肉,讓絞肉可以成型,完成豬肉內餡

  • 封上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘使之入味

    封上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘使之入味

  • 把泡水過後的糯米瀝乾後放在盤子上

    把泡水過後的糯米瀝乾後放在盤子上

  • 取出適量的豬肉餡搓成圓球,沾上糯米

    取出適量的豬肉餡搓成圓球,沾上糯米

  • 放入油紙杯內~

    放入油紙杯內~

  • 兩種顏色的珍珠丸子看起來很美!

    兩種顏色的珍珠丸子看起來很美!

  • 炒鍋內放入蒸架再放上大盤子

排入做好的糯米丸子

大盤子約可放入11-12顆

鍋內注入適量的水,約蓋過蒸架

    炒鍋內放入蒸架再放上大盤子 排入做好的糯米丸子 大盤子約可放入11-12顆 鍋內注入適量的水,約蓋過蒸架

  • 使用中火,蓋上鍋蓋,蒸煮20分鐘完成

    使用中火,蓋上鍋蓋,蒸煮20分鐘完成

  • 使用電鍋蒸煮也ok

外鍋放1杯水,蒸20分鐘完成

    使用電鍋蒸煮也ok 外鍋放1杯水,蒸20分鐘完成

  • 兩種顏色的珍珠丸子是不是很有賣相呢!

    兩種顏色的珍珠丸子是不是很有賣相呢!

  • 蒸好後的珍珠丸子,香氣十足

口感更是美味呀~

    蒸好後的珍珠丸子,香氣十足 口感更是美味呀~

  • 多做一些
冷凍後~想吃時再覆熱
即可隨時享用美味的珍珠丸子

    多做一些 冷凍後~想吃時再覆熱 即可隨時享用美味的珍珠丸子

小撇步

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幸福彤話 473 食譜 973 粉絲

喜歡優格創意料理 優格是我們家日常生活的一部份, 嘗試著使用自製優格融入料理中, 讓自製優格,有更多的變化。 大人小孩都喜歡!

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