蔬食白菜滷(純素)
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熱騰騰的蔬菜混合麻油香味，很好聞。偶爾吃餐素，清清腸胃
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
大白菜
1/4顆
乾豆皮
一小把
黑木耳
適量
乾香菇、金針菇
適量
鹽、白胡椒粉
適量
醬油膏、烏醋、麻油
適量
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1熱鍋加點油，把豆皮捏碎，下鍋炒熱，炒到有點焦的顏色 -
2加入泡軟切片的乾香菇，灑點鹽和白胡椒粉，繼續炒香，木耳切絲，也下鍋
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3加入白菜，翻炒一下讓白菜縮水，金針菇可以現在加(煮軟)，也可以起鍋前再加(帶點脆脆口感)
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4倒入泡香菇的水，同時加一點醬油膏提味，整鍋煮沸之後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮十分鐘
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5開蓋之後，淋點麻油和烏醋，熄火
小撇步
也可以加入各種你喜歡的菇類
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