蔬食白菜滷(純素)

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熱騰騰的蔬菜混合麻油香味,很好聞。偶爾吃餐素,清清腸胃

食材 (2 人份 20 分鐘

大白菜 1/4顆
乾豆皮 一小把
黑木耳 適量
乾香菇、金針菇 適量
鹽、白胡椒粉 適量
醬油膏、烏醋、麻油 適量
  • 1 熱鍋加點油,把豆皮捏碎,下鍋炒熱,炒到有點焦的顏色
  • 2 加入泡軟切片的乾香菇,灑點鹽和白胡椒粉,繼續炒香,木耳切絲,也下鍋
  • 3 加入白菜,翻炒一下讓白菜縮水,金針菇可以現在加(煮軟),也可以起鍋前再加(帶點脆脆口感)
  • 4 倒入泡香菇的水,同時加一點醬油膏提味,整鍋煮沸之後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮十分鐘
  • 5 開蓋之後,淋點麻油和烏醋,熄火
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2015/10/31 發表 6,961 瀏覽

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