日式蔬菜蒸蛋

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秋天正是品嘗秋葵丶南瓜的季節 整道料理可以看到繽紛的顏色 是一個視覺上的享受 也是味蕾上的享受

食材

南瓜100g 5
秋葵 6枝 5
蘆筍 4枝 5
蛋 5顆 5
干貝粉少許 5
  • 1 將所有材料準備好 蔬菜切妥
  • 2 將蔬菜先蒸5分鐘
  • 3 將蛋輕輕拌勻 盡量不要打空氣 蒸的時候才不易膨脹
  • 4 將蛋液倒入不沾鍋模具,(若非不沾鍋,就要鋪上保鮮膜)將蒸好的蔬菜一起加入 加入干貝粉調味 用筷子把蔬菜平均鋪好
  • 5 放入鍋內蒸15一20分
  • 6 好了倒出來切片即可
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小撇步

鍋蓋要開一點縫,空氣流通蛋才不會膨脹 冰涼也很爽口

2015/10/30 發表 4,108 瀏覽

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