鱈魚蔬菜蒸蛋【樂扣樂扣】

品靚上菜 PJ Cook
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在蒸蛋的同時加入鱈魚的鮮味及豐富多彩的蔬菜,讓家人吃香香也營養滿點喔!
在水的比例上多加了一點點,蒸出來的蛋更軟嫩,有點像嫩豆花還帶有湯汁,給寶寶或年長者食用都相當適合的一道菜。
使用樂扣耐熱玻璃保鮮盒來蒸蛋,整個透明的容器讓美食完整呈現,賞心悅目^^

食材

一片
三顆
三株
1/4根
1小匙
3碗
  • 備齊所有食材

    備齊所有食材

  • 胡蘿蔔切片後壓花形模,與鱈魚預先蒸熟備用

    胡蘿蔔切片後壓花形模,與鱈魚預先蒸熟備用

  • 剩餘的胡蘿蔔與小松菜(預留一株備用)切未細末

    剩餘的胡蘿蔔與小松菜(預留一株備用)切未細末

  • 鱈魚蒸熟後取出肉(小心刺要去乾淨)

    鱈魚蒸熟後取出肉(小心刺要去乾淨)

  • 魚肉與蔬菜末混合後先均勻鋪到保鮮盒裡

    魚肉與蔬菜末混合後先均勻鋪到保鮮盒裡

  • 蛋打散後用濾網濾掉泡沫及渣渣,並與水混合好

    蛋打散後用濾網濾掉泡沫及渣渣,並與水混合好

  • 蛋液倒入魚肉蔬菜的保鮮盒裡移到滾水的鍋裡蒸

    蛋液倒入魚肉蔬菜的保鮮盒裡移到滾水的鍋裡蒸

  • 蒸約十分鐘後表面比較凝固時擺上預留的小松菜及花形胡蘿蔔,再蒸十五分鐘即可

    蒸約十分鐘後表面比較凝固時擺上預留的小松菜及花形胡蘿蔔,再蒸十五分鐘即可

  • 蒸好後保鮮盒就可以直接上桌了~真好看^^

    蒸好後保鮮盒就可以直接上桌了~真好看^^

小撇步

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