清潤養肺湯

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中醫認為秋天轉季乾燥,易有氣管問題,應多潤肺清肺。白色食物對應肺臟,這道「清潤養肺湯」以竹笙加入蓮子同煮。竹笙補氣潤肺,蓮子健脾養心,性味甘平,最適合秋燥季節全家飲用。

食材

蓮子 23克
南杏/髮菜 各12克
竹笙 8克
瘦肉 300克
1茶匙
1片
10杯
  • 1 蓮子泡軟洗淨;瘦肉洗淨,切塊放入加有薑片的滾水中汆燙去血水;髮菜、竹笙泡軟,竹笙切段。
  • 2 鍋中放入清水煮滾,加入全部材料,先用大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時,加入鹽調味後即可食用。
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2015/10/30 發表 1,770 瀏覽

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