清潤養肺湯
中醫認為秋天轉季乾燥，易有氣管問題，應多潤肺清肺。白色食物對應肺臟，這道「清潤養肺湯」以竹笙加入蓮子同煮。竹笙補氣潤肺，蓮子健脾養心，性味甘平，最適合秋燥季節全家飲用。
食材
蓮子
23克
南杏／髮菜
各12克
竹笙
8克
瘦肉
300克
鹽
1茶匙
薑
1片
水
10杯
-
1 蓮子泡軟洗淨；瘦肉洗淨，切塊放入加有薑片的滾水中汆燙去血水；髮菜、竹笙泡軟，竹笙切段。 -
2 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入鹽調味後即可食用。
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