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麗玫
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花團錦簇干貝球-家樂福廚神大賽2015

花團錦簇干貝球-家樂福廚神大賽2015

描述

干貝絲加上絞肉外層裹上髮菜,蛋絲,紅蘿蔔絲。
蒸熟後淋上浸泡干貝的水做成的芡汁,色香味俱全。

63 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛋皮切絲備用

    蛋皮切絲備用

  • 干貝泡發蒸熟後放涼剝絲備用

    干貝泡發蒸熟後放涼剝絲備用

  • 髮菜泡水,紅蘿蔔切絲備用

    髮菜泡水,紅蘿蔔切絲備用

  • 家樂福嚴選豬肉剁碎成絞肉備用

    家樂福嚴選豬肉剁碎成絞肉備用

  • 絞肉加入干貝絲,紅蘿蔔丁,馬蹄,蝦仁,蔥末,薑末
以鹽巴,胡椒,油膏,米酒調味後拌勻

    絞肉加入干貝絲,紅蘿蔔丁,馬蹄,蝦仁,末,末 以鹽巴,胡椒,油膏,米酒調味後拌勻

  • 以手捏成球外層包裹蛋絲,蘿蔔絲,髮菜,干貝絲
擺盤放入蒸籠,蒸煮30分鐘.
蒸熟後將盤中肉汁倒入鍋中勾芡淋於干貝球上.
盤邊以事先燙熟的青江菜做為盤飾即可.

    以手捏成球外層包裹蛋絲,蘿蔔絲,髮菜,干貝絲 擺盤放入蒸籠,蒸煮30分鐘. 蒸熟後將盤中肉汁倒入鍋中勾芡淋於干貝球上. 盤邊以事先燙熟的青江菜做為盤飾即可.

小撇步

煎製蛋皮時在蛋汁中加入少許以水調勻的太白粉水
即可煎出漂亮的蛋皮.

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麗玫 1 食譜 2 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 梅伶
    梅伶

    好厲害,看起來好美味😘😘😘

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