虎姑婆手指餅乾
食材
無鹽奶油
50g
糖粉
25g
蛋黃
1個
低筋麵粉
100g
巧克力醬
適量
杏仁
適量
全蛋液
適量
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1 室溫軟化的奶油(手指可以輕壓的程度就可以)， 用打蛋器打成霜狀，加入糖粉打至均勻泛白,分蛋黃2~3次慢慢加入,每次拌勻再加入,最後加入過篩的低筋麵粉,分2~3次加入,用按壓的方式拌勻,放入大塑膠袋內,桿成厚度約0.3公分的薄片,放入冰箱1小時候冰硬備用
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2 取出步驟1取一小塊麵團，搓成手指狀，關節處較大，並用刮板押出關節紋路， 將杏仁按壓麵團做出指甲形狀,塗上蛋液.烤箱預熱170度，烤20分鐘,烤好後放置網架上放涼. -
3 用巧克力醬將餅乾與杏仁指甲黏合即可,冷卻後馬上密封保持酥脆
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4 完成~放在保鮮盒備用
小撇步
剩下來的巧克力醬可以塗在手指裝飾喔!
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