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雞肉親子丼 330卡

雞肉親子丼 330卡

描述

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
善用食材本身的自體脂肪烹調食物,不但可以免除外加油品所帶來的熱量攝取,也讓料理更加美味喔!
下班後快速料裡,健康滿點的雞肉親子丼

還找不到健康食譜嗎?讓看健網告訴你更多美味料理祕訣!
http://careme.tw/healthy-life.html

134 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調

  • 集合器具..........

  • 脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀】、【電子秤、量杯、量匙】、【不沾鍋、耐熱夾】& 盤具。

  • 準備工作..........

  • 1.清洗食材&脫水。

  • 2.酒精消毒:砧板、廚刀。

  • 『雞肉親子丼』:

  • 1.將 雞腿肉 去皮後切塊。

  • 2.不沾鍋中火熱鍋後放入 雞皮 及 雞肉塊 炒出油脂。

  • 3.將雞皮取出並且倒掉多餘油脂。

  • 4.放入 青切段(20g)、香菇切片(40g)、洋蔥切絲(60g),拌炒至洋蔥呈現半透明狀。

  • 5.加入 鰹魚露(45ml)、味霖(15ml)、糖(5ml)、水(100ml),將雞肉煮熟。

  • 6.雞蛋(2顆)約略打散後倒入鍋中煮至七分熟左右即可關火起鍋。

  • 7.盛盤後撒上適量 花、七味粉、 海苔絲 即完成。

小撇步

營養師碎碎念:
雞蛋是所有食品當中,蛋白質含量及品質皆排行第一的食物,胺基酸組態完整,能夠提供人體無法自行合成,且必須由食物中攝取的必需胺基酸,以利身體細胞生長修復的正常運作。蛋黃中的卵磷脂以及維生素B12含量豐富,可以幫助降低膽固醇以及維持正常DNA合成和血球增生。
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玩味廚男Eason 54 食譜 1,975 粉絲

料理若不能以最美味的姿態撫慰人心,再健康又有何意義 玩味廚男Eason,挑戰低健康料理的美味極限!

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