滑嫩雞肉親子丼
描述
在家也能享受日式親子丼喔！
步驟
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先處理雞腿肉： 1️⃣用刀子在腿排上切幾刀（斷筋，不要切斷喔），較厚的地方切割一下，雞皮部分用叉子戳幾個洞。 2️⃣用少許鹽塗抹於腿排雙面，抓醃一下靜置一下。
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✅洋蔥切絲 ✅青蔥切成小株狀 ✅準備好醬汁全部裝在一起：高湯160g、日本味霖40g、醬油40g ✅將蛋打入碗中，打散備用 ⚠️（不要打太花喔！要有蛋白+蛋黃的感覺）
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✅煎雞腿排 ⚠️熱鍋後，少許油（幾滴就好），請將雞皮朝下煎，不用翻面（把雞皮煎的脆脆的即可） ***腿排肉的部分沒有全熟沒關係 ✅將煎好的腿排切成小塊狀（一口大小），備用。
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✅鍋中還有剛煎腿排的油，直接熱鍋。 ✅洋蔥爆香⏩腿排丁一起拌炒 ✅加入醬汁（高湯+味霖+醬油） ✅蓋上蓋子煮到滾
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✅醬汁滾後轉小火 ✅分兩次均勻的淋上蛋液 ⚠️慢慢的倒，蛋白會先下去後，再將剩下倒入。（ㄧ次倒完蛋液太厚容易不熟喔） ✅待蛋液熟後即可
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🔆將白飯盛入碗後，再將剛煮好的料盛入擺盤。 ✅最後撒上蔥花即可 ♥️在家也能享受日式親子丼喔！♥️
