日式馬鈴薯燉肉(電鍋版)
食材
步驟
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馬鈴薯、紅蘿蔔去皮,滾刀切大塊,洋蔥切片備用,牛肉片對半切後加入醃料,用手抓拌放置10分鐘。
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取ㄧ鍋水約400ml煮滾後加入柴魚片,轉小火滾3分鐘即可關火,將柴魚片撈出備用。
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取另一鍋放少許油,加入洋蔥拌炒至半熟後,再加入牛肉ㄧ起拌炒至半熟。
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加入馬鈴薯、紅蘿蔔一起稍微拌炒後,倒入醬汁及煮好的柴魚高湯,若不夠可加開水到稍微淹過食材。
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煮滾後先將浮起的肉渣撈乾淨,再倒入內鍋中,加入少許味增,外鍋加一杯半水,待電鍋跳起即完成。
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煮好的馬鈴薯燉肉超下飯,牛肉也嫩嫩的,淋著湯汁就能吃上ㄧ大碗飯呢!
小撇步
若不喜歡紅蘿蔔的味道,可以先用滾水煮個3分鐘再入鍋拌炒,燉煮完紅蘿蔔也會更軟喔!
若沒有柴魚片做高湯,改用烹大師也可以