日式馬鈴薯燉肉（電鍋版）
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利用電鍋蒸煮出來的馬鈴薯，口感相當綿密，不需要顧火，輕鬆搞定。
日式偏甜的滋味，加了柴魚高湯，香氣十足！連湯汁都非常下飯呢～
食材
馬鈴薯（中型）
2顆
紅蘿蔔
1顆
洋蔥
1顆
牛肉片
300g
調味
薄鹽醬油
3大匙
味霖
2大匙
米酒
1大匙
糖
1/2大匙
水
400ml
其他
柴魚片
適量
味增
少許
醃料
醬油
少許
米酒
少許
糖
少許
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1馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，滾刀切大塊，洋蔥切片備用，牛肉片對半切後加入醃料，用手抓拌放置10分鐘。 -
2取ㄧ鍋水約400ml煮滾後加入柴魚片，轉小火滾3分鐘即可關火，將柴魚片撈出備用。
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3取另一鍋放少許油，加入洋蔥拌炒至半熟後，再加入牛肉ㄧ起拌炒至半熟。
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4加入馬鈴薯、紅蘿蔔一起稍微拌炒後，倒入醬汁及煮好的柴魚高湯，若不夠可加開水到稍微淹過食材。
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5煮滾後先將浮起的肉渣撈乾淨，再倒入內鍋中，加入少許味增，外鍋加一杯半水，待電鍋跳起即完成。
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6煮好的馬鈴薯燉肉超下飯，牛肉也嫩嫩的，淋著湯汁就能吃上ㄧ大碗飯呢！
小撇步
若不喜歡紅蘿蔔的味道，可以先用滾水煮個3分鐘再入鍋拌炒，燉煮完紅蘿蔔也會更軟喔！
若沒有柴魚片做高湯，改用烹大師也可以