~泰國菜~椰汁雞湯


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每次遊曼谷,除了芒果糯米飯外,充滿椰香的椰汁雞湯也是我的至愛。
只需要15分鐘便可享有泰國地道的名菜,喜歡泰菜的你快來試試這食譜吧!😋

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
雞脾肉
500g
椰奶
200ml
南薑(切片)
2件
香茅(切3段)
1支
檸檬葉
4片
鮮草菇(切半)
50g
泰國茄子(可省略)
2個
辣椒
3條
芫荽
1棵
調味料
魚露
3湯匙
青檸汁
2湯匙
砂糖
1茶匙
  • 1
    預備材料。
  • 2
    先放南薑、香茅和芫荽根在水中煮滾。
  • 3
    水滾起後放入雞肉。
  • 4
    再放入草菇及茄子。
  • 5
    滾起後放入椰奶。
  • 6
    滾起後放入調味料。
  • 7
    再放入辣椒和撕碎的檸檬葉。
  • 8
    最後放上乾辣椒、檸檬葉及芫荽葉做裝飾👌🏻
小撇步

芫荽的葉柄用來裝飾,根用來煮湯。
喜歡辣一點,辣椒份量可多加幾條。

2015/10/27 發表 1,680 瀏覽
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