～泰國菜～椰汁雞湯
每次遊曼谷，除了芒果糯米飯外，充滿椰香的椰汁雞湯也是我的至愛。
只需要15分鐘便可享有泰國地道的名菜，喜歡泰菜的你快來試試這食譜吧！😋
食材
雞脾肉
500g
椰奶
200ml
南薑（切片）
2件
香茅（切3段）
1支
檸檬葉
4片
鮮草菇（切半）
50g
泰國茄子（可省略）
2個
辣椒
3條
芫荽
1棵
調味料
魚露
3湯匙
青檸汁
2湯匙
砂糖
1茶匙
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1 預備材料。 -
2 先放南薑、香茅和芫荽根在水中煮滾。
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3 水滾起後放入雞肉。
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4 再放入草菇及茄子。
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5 滾起後放入椰奶。
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6 滾起後放入調味料。
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7 再放入辣椒和撕碎的檸檬葉。
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8 最後放上乾辣椒、檸檬葉及芫荽葉做裝飾👌🏻
小撇步
芫荽的葉柄用來裝飾，根用來煮湯。
喜歡辣一點，辣椒份量可多加幾條。
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