~泰國菜~椰汁雞湯

2015/10/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次遊曼谷,除了芒果糯米飯外,充滿椰香的椰汁雞湯也是我的至愛。
只需要15分鐘便可享有泰國地道的名菜,喜歡泰菜的你快來試試這食譜吧!😋

食材 (3 人份 15 分鐘

雞脾肉 500g
椰奶 200ml
南薑(切片) 2件
香茅(切3段) 1支
檸檬葉 4片
鮮草菇(切半) 50g
泰國茄子(可省略) 2個
辣椒 3條
芫荽 1棵
調味料
魚露 3湯匙
青檸汁 2湯匙
砂糖 1茶匙
  • 1 預備材料。
  • 2 先放南薑、香茅和芫荽根在水中煮滾。
  • 3 水滾起後放入雞肉。
  • 4 再放入草菇及茄子。
  • 5 滾起後放入椰奶。
  • 6 滾起後放入調味料。
  • 7 再放入辣椒和撕碎的檸檬葉。
  • 8 最後放上乾辣椒、檸檬葉及芫荽葉做裝飾👌🏻
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小撇步

芫荽的葉柄用來裝飾,根用來煮湯。
喜歡辣一點,辣椒份量可多加幾條。

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