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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
新鮮雞脾肉
1件
青瓜
半條
甘荀
半條
麻油
2湯匙
芝麻醬
1湯匙
花生醬
2湯匙
砂糖
1茶匙
熱水
3-4湯匙
乾粉皮
3張
  • 1
    將鮮雞洗淨,抹乾水份隔水蒸熟 (約15分鐘) ,放涼後將雞切絲拆肉備用
  • 2
    青瓜,甘荀削皮切絲備用
  • 3
    麻油,花生醬,芝麻醬,砂糖,熱水攪勻
  • 4
    將乾粉皮放入滾水中煮5分鐘至爽身,以冷開水沖洗,隔去多餘水份,盛大碟上
  • 5
    雞絲,青瓜及甘荀絲舖在粉皮上,淋上 (3)之醬汁,灑上炒香芝麻及蔥花進食。
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