Xiuxiu Demi 7 食譜 8 粉絲 追蹤 10/27兩菜一湯 描述 煎肉魚+莧菜羹湯+絲瓜蒸蛋盅 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 肉魚 2條 鹽 適量 中粉 適量 莧菜 一把 油 3滴 水 蓋過莧菜的量 香菇 三朵 洋菇 3朵 鹽 兩小匙 花枝丸 3粒 蒜頭 2顆 絲瓜 一條 蛋 一顆 香菇 一朵 薑絲 適量 蛤蠣 六粒 辣椒 兩條(適量) 看全部食材 步驟 先醃肉魚: 洗淨後拭乾,在開口處塞進3-5切片的蒜頭,表面均塗上薄薄一層鹽巴和一層麵粉,用完後放在容器裡包上保鮮膜放20分鐘。 熱油鍋,油2.3滴,中火,煎至金黃即可。 莧菜羹湯: 莧菜切2-3公分長,油鍋滴進5滴的油,放入蒜頭、香菇、切丁的丸子,炒到香就放進莧菜,倒入60毫升的水蓋上鍋蓋等菜變軟,變軟後放入水淹過菜即可,再蓋上蓋子,等菜差不多更軟時放入2匙的鹽巴(口味自調),ㄧ匙的玉米粉+30毫升的水攪勻倒進鍋裡,稍微再煮一下就可以上桌了~ 絲瓜切成杯狀,內挖空留薄底,挖出的籽籽切碎和入一顆蛋打勻,半匙鹽巴調味,把香菇切小小的也和進去,填進剛剛絲瓜的洞,上頭擺設薑絲及蛤蠣,電鍋蒸,2杯水。 6,428 瀏覽 2015/10/27 發表