古早味麥仔煎-花生香菜、培根玉米
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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![[麵糊]所有材料拌均勻後（所有粉類過篩),放置室溫發酵一小時,就可以煎了。
也可以晚上拌均勻後，保鮮膜封好，放冰箱冷藏發酵，隔天早上拿出來，不用回溫，直接可以煎。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1麵糊所有材料拌均勻後（所有粉類過篩),放置室溫發酵一小時,就可以煎了。 也可以晚上拌均勻後，保鮮膜封好，放冰箱冷藏發酵，隔天早上拿出來，不用回溫，直接可以煎。 -
2準備內饀，如照片說明！ 也可以換成自己喜歡的餡：如紅豆、芝麻、肉鬆、起司⋯⋯⋯
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4全程用小火，不然會焦掉喔
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14花生香菜麥仔煎
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15培根玉米麥仔煎
![[麵糊]所有材料拌均勻後（所有粉類過篩),放置室溫發酵一小時,就可以煎了。
也可以晚上拌均勻後，保鮮膜封好，放冰箱冷藏發酵，隔天早上拿出來，不用回溫，直接可以煎。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/592115/2a5bb864ddb2545c.jpg)
小撇步
這個份量是二片24公分大小的平底鍋，可以切成八片，約4人份。
這一款加了酵母跟蘇打粉，這酵母發酵之後的口感多了一種酵母香、蘇打粉則是讓麵糊組織由下往上膨脹，煎起來組織有些像蜂巢，吃起來的麥仔煎口感則是QQ的。
有 10 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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分類
- 台灣小吃 (706)
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