洋蔥培根起士麵包

柔軟的麵團加上鹹香的內饀,這個麵包成功征服全家人的胃! 吃膩甜麵包的你一定要來試試看喔!

食材:高筋粉、鹽、洋蔥、糖、培根、起司粉、全蛋、乳酪絲、乾燥蘿勒葉、冰水(先留20)、無糖優格、橄欖油、速酵

  • 3
胚芽德式脆腸

熱狗麵包是小人的最愛,這次用了德式脆腸,多了Q彈的口感,搭配點綴的蕃茄醬和沙拉醬,還有起司絲鹹香的美味,羅勒迷人的香氣~ 小孩一連嗑...

食材:高粉、塩、糖、無糖優格、牛奶、熟小麥胚芽、速酵、無塩奶油

  • 1
金沙小太陽

喜歡鹹蛋黃特殊的香氣嗎? 金沙內饀用了鹹蛋黃和發酵奶油,鹹鹹甜甜很特別喔~ 太陽造型加上金沙內饀,好看又好吃,趕快做做看吧!

食材:高粉、鹽、烤過的鹹蛋黃、糖、無鹽奶油、奶粉、糖粉、起司粉、蛋黃、冰水、速酵

古早味麥仔煎-花生香菜、培根玉米

傳統的古早味小吃自己做其實很簡單喔!內饀更是隨個人口味可鹹可甜~ 趕快動手做吧!你會愛上它的!

食材:中筋麵粉、砂糖、花生粉、全蛋、糖粉(或二砂糖)、牛奶、香菜(切末)、水、洋蔥(切小丁)、食用油、培根(切小丁)、泡打粉、小蘇打粉、速發酵母

  • 4
  • 10
琴弦藍苺乳酪巧克力吐司

巧克力麵包體搭配藍苺乳酪餡,香濃可口又帶酸甜果香,真的好対味!! 用低溫冷藏發酵,不用痴痴等到半夜,忙碌的上班族們也可以輕鬆做好吃的...

食材:高粉、糖、鹽、全蛋、冰水、甘那許、無鹽奶油、可可粉、牛奶、速酵、奶油乳酪、水滴巧克力、藍苺乾、12兩吐司模、珍珠糖

  • 4
冷藏發酵之皇后吐司

在冰箱長大的皇后吐司,不僅分段製作方便上班族朋友,冷藏發酵過的吐司口感也更Q彈鬆軟呢!

食材:高粉、海鹽、糖、奶粉、鮮奶油、全蛋(約53g)、鮮奶、冰水、無鹽奶油、速酵、12兩吐司模

  • 2
愛睡覺的雞蛋吐司(全程低溫發酵法)

非常適合忙碌上班族的低溫發酵法,再也不用等發酵等到半夜,烤到度估~ 利用低溫發酵,一早起來,烤好出爐,用麵包香喚醒全家人,好幸福啊!...

食材:高粉、鹽、全蛋(約52克)、糖、鮮奶油、冰水、奶油、速酵、12兩吐司模

  • 6
  • 5
鮮奶乳酪吐司(全程低溫發酵不用等)

鮮奶吐司我多加了油漬乳酪丁,有淡淡的香料香味,而且非常柔軟喔!因為這個吐司的基發後發全部在冰箱完成!再也不用等發酵等到度估、烤到半夜...

食材:高粉、糖、鹽、煉乳、奶粉、牛奶、冰水、奶油、速酵、乳酪丁、12兩吐司模

  • 2
  • 4
咖啡巧克力軟歐包

黑糖、巧克力、咖啡、核桃,是不是很吸引人啊?! 這款歐包柔軟好吃帶些微嚼感,牙囗不好的老人家和小朋友都會很愛喔~

食材:高粉、法國粉、黑糖、紅酒、冰水(我用了190)、星巴克VIA即溶咖啡粉、咖啡軟質巧克力、法國老麵、速酵、核桃、水滴巧克力

  • 1
  • 2
藍苺藏心麵包

簡單的材料配方,但加了藍苺乾自製的藍苺果醬,單純的美味,酸甜的滋味,味道可是不輸麵包店買的喔!

食材:高粉、糖、鹽、藍苺乾、藍苺果醬(詳小撇步)、水、老麵(可不加)、速酵、奶油、藍苺果醬

  • 1
  • 4
藍苺果醬

自製果醬簡單又安心! 快來試試喔~

食材:新鮮藍苺、檸檬、二砂糖(藍苺重的1/2量)、玻璃罐

  • 3
抹茶紅豆吐司

抹茶和紅豆一向是好朋友! 這款吐司有抹茶的香氣、紅豆的甜蜜,還加了一奌煉乳和奶油,香濃柔軟的口感,還有老麵帶來的些微麥香氣⋯一口一口...

食材:高粉、糖、鹽、煉乳、老麵(可不加)、奶粉、抹茶粉、牛奶、冰水、速酵、奶油、蜜紅豆、12兩不沾吐司模

  • 2