營養師的精力湯之路─ 南瓜精力湯食譜
營養師的精力湯之路─ 南瓜精力湯食譜
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秋天的涼意漸漸升高，不用藥材而是以生鮮蔬果打成的精力湯似乎變得有點不太吸引人？
為了打破大家對精力湯的刻板印象，這回，綠藤的營養師更將溫暖的食物南瓜加進了這次的精力湯食譜！透過南瓜的營養與其他蔬果和芽菜相互搭配，這杯精力湯不僅好喝，更能有效預防高血壓、糖尿病、以及肝臟與胰臟的病變，讓精力湯成為您一年四季的健康好幫手！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
葵花苗
25g
蕎麥苗
25g
熟南瓜
350g
胡蘿蔔
30g
蘋果
65g
鳳梨
80g
三寶粉
15g
核桃
14g
水
500ml
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1將蕎麥苗、葵花苗、胡蘿蔔、南瓜、蘋果、鳳梨洗淨備用
-
2將南瓜切塊蒸熟、蘋果、鳳梨、胡蘿蔔切塊、量秤綜合堅果、三寶粉備用
-
3將所有食材放進食物調理機後、加入水，先順轉3下將食材拌勻，再用高速打約1分鐘
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小撇步
1. 蕎麥苗的種皮偏硬，如果覺得打完後渣渣太多不好入口，建議可以先將蕎麥苗泡在水中，並用手指輕輕搓洗蕎麥苗的根部，大部分的種皮會在清洗的過程被沖洗掉，就可以減少渣渣過多的問題。
2. 鳳梨皮含有豐富的酵素，但未經過水煮的鳳梨皮會有苦澀的味道，且表皮清洗不易。為保留完整酵素，並避免表皮縫隙裡雜質、寄生蟲或農藥殘留，建議可將鳳梨去皮後使用。