泰式打拋豬

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泰國道地的打拋豬。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肉切丁或繳肉 60元
洋蔥 半個
長豆 2根
辣椒 1根
蒜頭 6瓣
打拋葉(只要葉子唷) 10元
醬汁
泰式豪油 2匙
泰式魚露 1匙
泰式醬油 半匙
沙糖 1匙
  • 1 A.蒜頭及辣椒放入石臼敲碎、洋蔥切絲、長豆切段、九層塔洗淨瀝乾水分。 B.熱鍋加入2匙的油 放入蒜,辣椒暴香、加入豬肉炒至出油,放入洋蔥絲跟長豆、接著加入調味料(砂糖.魚露.醬油、豪油及)炒勻。 C:看到豬肉熟了、在放九層塔拌炒幾秒即可。
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小撇步

1.辣椒跟蒜用石臼用敲比較香、「正中泰國傳統的打拋都是降做的唷」~
2.打拋是不加水的唷。

2016/04/16 發表 5,217 瀏覽

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