清爽鮮甜沒油脂的一道料理，利用蒸煮方式保留絲瓜與蛤蠣的原汁原味。切成圓片層層疊疊擺盤讓這道菜色更加秀色可餐。
將絲瓜刨皮備用
將絲瓜切成厚約 0.5公分的圓片， 排入有些高度的淺盤內，能盛裝湯汁。
先將絲瓜入鍋蒸約 6 分鐘， 大約八分熟， 再將蛤蠣放入撒上薑絲同蒸約2～3分鐘即可熄火。
掀蓋灑上枸杞裝飾再蓋上蓋子燜個20秒， 即可取出， 完成一道清爽鮮甜的清蒸蛤蜊絲瓜。不需放鹽， 即可嚐出蛤蜊的鮮甜海味。
小撇步
絲瓜比蛤蜊需較長時間蒸熟， 先蒸絲瓜，蛤蜊後放才能保有蛤蜊鮮甜湯汁與 juicy 口感。
記憶中的味道有時深藏在某個角落, 有時也隨著時間流逝而漸被遺忘. 偶爾想起小時候媽媽為我們準備的便當, 懷念起那味道, 便問起媽媽如何料理? 想回味當人家女兒被疼愛的感覺, 但媽媽抬起佈滿皺紋的臉龐笑笑地說 "攏嘛抹記啊" ..... 希望藉由這本料理日記, 來記錄與家人. 朋友間歡樂時光所準備過的料理, 將來女兒在這也可找到屬於我們家的味道.
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