醬汁蒸蛤蠣寬粉
描述
食材準備，醬汁調好，上蒸鍋蒸熟，鮮美的蛤蠣與吸收入味的寬粉；蛤蠣一個接一個入口，好吃順口又有飽足感。
時間
15
分鐘
步驟
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1.蛤蠣需事先吐沙：可加入少許的鹽泡水，期間約1小時換水清洗一次， 約需3-4小時，至清洗時沒有雜質即可。
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2.寬粉用冷水浸泡約10-15分鍾，將其泡軟。
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4.調醬汁：將醬汁所有材料加在ㄧ起，攪拌均勻。
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5.取一瓷盤，放上寬粉，淋上一半的醬汁。
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6.再擺上蛤蠣。
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7.起鍋，放入適量的水，以大火煮滾，放入步驟6.瓷盤食材，蒸約6-7分鐘，開蓋，再將另一半醬汁均勻的淋於蛤蠣上，撒上青蔥，蓋鍋蓋再蒸1分鐘即可。
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8.起鍋後淋上少許的麻油，即可上菜。
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~寬粉入味鮮美~
![4.調醬汁：將[醬汁]所有材料加在ㄧ起，攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F587676%2F97c6b99d879dcf61.jpg&width=800)
![5.取一瓷盤，放上寬粉，淋上一半的[醬汁]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F587677%2Fdc5ff705af6172af.jpg&width=800)
![7.起鍋，放入適量的水，以大火煮滾，放入步驟6.瓷盤食材，蒸約6-7分鐘，開蓋，再將另一半[醬汁]均勻的淋於蛤蠣上，撒上青蔥，蓋鍋蓋再蒸1分鐘即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F587687%2Fbca6938888105845.jpg&width=800)
小撇步
亦可使用電鍋蒸:外鍋0.5米杯水,電源跳起再放入另一半醬汁均勻的
淋於蛤蠣上，撒上青蔥，蓋鍋蓋再悶1-2分鐘即可。
