韓式部隊鍋 부대찌개

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韓式部隊鍋是韓國在韓戰過後所創造出來的菜餚。當時南韓嚴重缺乏食物所以只好利用美軍基地剩餘的食物像是:美國午餐肉(spam), 熱狗和火腿,配上平常使用的ㄧ些材料煮出菜餚,這也是菜名的由來。是個西式配韓式的概念~! 步驟很簡單,重點是要調出加在鍋裡的「辣醬」!沒有它就不夠正宗囉!

食材

美國午餐肉Spam 半罐
熱狗 ㄧ根
洋蔥 半顆
三層肉 150克
4根
硬豆腐 半盒
年糕 150克
辛拉麵 1包
韓國冬粉 150克
蘑菇 3顆
起士片 1片
高麗菜 150克
泡菜 150克
辣醬
韓式辣椒醬 1大匙
韓式辣椒粉 2大匙
二砂糖 1小匙
醬油 1小匙
2大匙
蒜頭 6瓣
高湯
乾香菇 2個
昆布 1片
小魚乾 數隻
6杯
  • 1 《煮高湯》韓國料理最常用的高湯就是把小魚乾加昆布ㄧ起煮,有乾香菇更好!煮到香味被熬出來後高湯就完成了!
  • 2 《辣醬》將所有辣醬材料混合拌勻。
  • 3 將所有材料切成適當大小,三層肉先入鍋內煎到出油焦香。
  • 4 排入所有材料,加入高湯,將醬料放入鍋內。中火煮10分鐘,中間稍微攪拌。最後放上起士片就完成啦!
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2015/10/20 發表 3.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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謝謝大家提醒~Spam中文應該是午餐肉喔!XD

1 年前
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請問一下起司用建議用哪種的呢??

1 年前
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作者回應

起士是用最ㄧ般的American cheese喔!

1 年前