[素味媽媽ㄟ灶咖]芋粿

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趁著兩孫女午睡的時間,
動動手做了芋粿,
等老大臭屁妍睡醒就有香噴噴,剛出爐的芋粿可以吃囉!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

芋頭 1斤
糯米粉 600克
香菇 6朵
紅蔥酥 適量
蝦米 適量
1000克
蒜頭 3-5瓣
調味料
胡椒粉 適量
適量
  • 1 將芋頭,香菇切絲後,蒜頭,紅蔥酥先下鍋炒香,再將切絲香菇,蝦米放入炒出香氣,此時調味料放入,再加點水,調味料視個人口味調整。
  • 2 炒至香氣出來後,再將芋頭放入,等芋頭炒軟後,將剩餘的水起加入,翻攪均勻後,分次加入糯米粉,邊加入邊攪拌。
  • 3 攪拌至凝固後,戴手套抓取約半個手掌大放至蒸籠上,炊10至15分鐘,完成!
  • 4 將芋粿裝袋。
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小撇步

可以帶著小朋友一起捏造型,
增添趣味,
製造親子間的互動。

2015/10/19 發表 886 瀏覽

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