【萬聖節限定】幽靈布朗尼
食材
苦甜巧克力
150g
無鹽奶油
113g
無糖純可可粉
2大匙
細砂糖
200g
香草精
1茶匙
蛋
3顆
中筋麵粉
95g
鹽
1/4茶匙
白巧克力
1大片
棉花糖
16顆
巧克力
一小匙
-
1烤箱先預熱180度，將巧克力及奶油隔水加熱融化 -
2關火後，加入細砂糖和可可粉拌勻
-
3加入香草精和蛋，攪拌均勻
-
4到入鹽及過篩中筋麵粉，攪拌均勻
-
5將巧克力麵糊到入模具放入烤箱，約25~30分鐘即可，取出放涼後切塊
-
6將白巧克力融化後淋在棉花糖上，待凝固後點上眼睛、嘴巴即完成
小撇步
1. 巧克力不耐高溫，切記要水加熱，加熱時也切記不斷攪拌，不然會燒焦唷！
2. 奶油不必打發，也不需過度攪拌，僅需攪拌均勻即可，免得空氣進入。
3. 注意烘培時間，烘培約25分鐘時可用牙籤測試，最好還有一點巧克力麵糊沾在牙籤上，布朗尼最怕烤過頭，造成乾巴巴的口感。
完整食譜：
http://goo.gl/QEPAqB
更多食譜：
http://goo.gl/p7OcFc
討論共 0 則