錢隆食堂 163 食譜 447 粉絲 追蹤 香酥豬油渣 描述 豬油、豬脂、豬脂肪,中國人也將其稱為葷油或者大油。豬油為由豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。不過,該食用油於過低室溫即會凝固成白色固體油脂。 中國人常用豬油炒菜,尤其是南方人。他們認為炒菜加了豬油,會使菜餚更為美味。 肥豬肉炸油後餘下的「豬油渣」可作為其他料理的配料 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 豬板油 1斤 鹽 1小匙 胡椒粉 1小匙 水 適量 步驟 將豬板油切條狀 取一炒鍋,下豬油、熱水一起煸炒 炸好後瀝出油,將油渣撈出 . 灑上胡椒鹽就可以吃了 8,738 瀏覽 2015/10/18 發表