百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
食。旅實驗室
32 食譜 336 粉絲

香料水晶雞

香料水晶雞

描述

原本是想要做醉雞,結果沒有紹興酒,就改做水晶雞吧。皮QQ的肉很嫩,真的好吃喔。
大家有空可以試試看,今天做好,隔天上菜。
歡迎大家參觀紛絲團
https://www.facebook.com/PillowKingdomoose

756 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

醃雞腿材料
冰鎮雞腿材料
浸雞腿的高湯

步驟

  • 將鹽及義式香料抹於雞腿兩面,靜置15分鐘。

    將鹽及義式香料抹於雞腿兩面,靜置15分鐘。

  • 接著將雞腿捆起來用棉線綁住。

    接著將雞腿捆起來用棉線綁住。

  • 將去掉的骨頭與開水一同煮至水滾,將雜質撈起。

    將去掉的骨頭與開水一同煮至水滾,將雜質撈起。

  • 把捲好的雞腿放入同時將瓦斯關掉,悶35分鐘。

    把捲好的雞腿放入同時將瓦斯關掉,悶35分鐘。

  • 接著將悶煮完畢的雞腿,拿出放置於冰鎮盆中15分鐘,主要讓雞皮朝下,這樣皮才會QQ的。

    接著將悶煮完畢的雞腿,拿出放置於冰鎮盆中15分鐘,主要讓雞皮朝下,這樣皮才會QQ的。

  • 將剛剛煮雞腿的水取出於大碗中,接著將鹽及味霖放入拌均勻,當作浸雞腿的高湯。再將雞腿置入碗中(有空的話可以把上面的油撈出)。

    將剛剛煮雞腿的水取出於大碗中,接著將鹽及味霖放入拌均勻,當作浸雞腿的高湯。再將雞腿置入碗中(有空的話可以把上面的油撈出)。

  • 等雞湯及雞腿完全冷卻後,放置冰箱冷藏。
隔天即可取出享用,因為有加意式香料,吃起來香香的,皮因為冰鎮,吃起來QQ的,是適合全家大小的料理喔。

    等雞湯及雞腿完全冷卻後,放置冰箱冷藏。 隔天即可取出享用,因為有加意式香料,吃起來香香的,皮因為冰鎮,吃起來QQ的,是適合全家大小的料理喔。

小撇步

1. 參考食譜: http://caroleasylife.blogspot.com/2011/12/blog-post_23.html
2. 歡迎參觀粉絲團 https://www.facebook.com/PillowKingdomoose
3. 更多食譜: http://www.deermooselado.com/

1.7 萬 瀏覽
avatar
食。旅實驗室 32 食譜 336 粉絲

Pillow Kingdom 食。旅實驗室, https://www.facebook.com/PillowKingdomoose 料理與旅行日記(還有一點愛情二隻天豬), http://www.deermooselado.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 香菇雞湯 高麗菜 瓜仔肉 櫛瓜 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 娃娃菜 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 番茄 馬鈴薯 酸辣湯 小黃瓜 炒飯 雞蛋豆腐 南瓜 粽子 義大利麵 家常菜 杏鮑菇 早餐 餅乾 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 豆腐 麻婆豆腐 湯麵 雞肉 白菜滷 雞胸肉 高麗菜飯 炒麵 低脂高蛋白 茄子 金針菇 菠菜 糖葫蘆 地瓜 四季豆 排骨 三杯雞 鮭魚 竹筍 蒸蛋 打拋豬 滷肉 糖醋排骨