凍蛋黃明太子飯糰
凍蛋黃明太子飯糰
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把蛋黃拿去冷凍後，口感會變得非常綿密濃稠、味道也會變得很濃厚~~
將冷凍蛋黃拿去醃漬後再夾入飯糰，就變成一道適合野餐的料理喔!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞蛋
2顆
海苔
兩片
白飯
兩碗
奶油
10克
明太子醬
1包
醃醬
柴魚醬油
4大匙
醬油
2大匙
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1先將生雞蛋拿去冷凍一個晚上，最後雞蛋外殼會有點裂開 -
2冷凍一個晚上的雞蛋退冰，剝殼取出蛋黃
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3放入醃料醃一個晚上
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4冷凍的蛋黃不用煮就會變成固體狀，醃完後會帶點咖啡色
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5這次使用的是明太子拌飯醬，也可以直接使用白飯或換成鮪魚罐頭
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6把熱呼呼剛煮好的白飯，加入明太子醬及奶油拌勻備用
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7準備開始包飯糰囉! 先在桌上鋪上保鮮膜、再放上海苔
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8放上飯
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9放上蛋黃在依自己口味撒上黑胡椒粒
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10最後再放上飯蓋住蛋黃
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11拉著保鮮膜、先包左右兩側
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12最後再把上下兩側包進去，保鮮膜包緊即可完成
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13海苔軟化後，就可以切半
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14完成!
小撇步
醃漬過的蛋黃，也可以直接放在熱呼呼的白飯上、倒一點醃漬的醬汁享用~