凍蛋黃明太子飯糰


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把蛋黃拿去冷凍後,口感會變得非常綿密濃稠、味道也會變得很濃厚~~
將冷凍蛋黃拿去醃漬後再夾入飯糰,就變成一道適合野餐的料理喔!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞蛋
2顆
海苔
兩片
白飯
兩碗
奶油
10克
明太子醬
1包
醃醬
柴魚醬油
4大匙
醬油
2大匙
  • 1
    先將生雞蛋拿去冷凍一個晚上,最後雞蛋外殼會有點裂開
  • 2
    冷凍一個晚上的雞蛋退冰,剝殼取出蛋黃
  • 3
    放入醃料醃一個晚上
  • 4
    冷凍的蛋黃不用煮就會變成固體狀,醃完後會帶點咖啡色
  • 5
    這次使用的是明太子拌飯醬,也可以直接使用白飯或換成鮪魚罐頭
  • 6
    把熱呼呼剛煮好的白飯,加入明太子醬及奶油拌勻備用
  • 7
    準備開始包飯糰囉! 先在桌上鋪上保鮮膜、再放上海苔
  • 8
    放上飯
  • 9
    放上蛋黃在依自己口味撒上黑胡椒粒
  • 10
    最後再放上飯蓋住蛋黃
  • 11
    拉著保鮮膜、先包左右兩側
  • 12
    最後再把上下兩側包進去,保鮮膜包緊即可完成
  • 13
    海苔軟化後,就可以切半
  • 14
    完成!
小撇步

醃漬過的蛋黃,也可以直接放在熱呼呼的白飯上、倒一點醃漬的醬汁享用~

2015/10/17 發表 2,083 瀏覽
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