凍蛋黃明太子飯糰

2015/10/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,842 79 0 0

把蛋黃拿去冷凍後,口感會變得非常綿密濃稠、味道也會變得很濃厚~~
將冷凍蛋黃拿去醃漬後再夾入飯糰,就變成一道適合野餐的料理喔!

食材 (2 人份 20 分鐘

雞蛋 2顆
海苔 兩片
白飯 兩碗
奶油 10克
明太子醬 1包
醃醬
柴魚醬油 4大匙
醬油 2大匙
  • 1 先將生雞蛋拿去冷凍一個晚上,最後雞蛋外殼會有點裂開
  • 2 冷凍一個晚上的雞蛋退冰,剝殼取出蛋黃
  • 3 放入醃料醃一個晚上
  • 4 冷凍的蛋黃不用煮就會變成固體狀,醃完後會帶點咖啡色
  • 5 這次使用的是明太子拌飯醬,也可以直接使用白飯或換成鮪魚罐頭
  • 6 把熱呼呼剛煮好的白飯,加入明太子醬及奶油拌勻備用
  • 7 準備開始包飯糰囉! 先在桌上鋪上保鮮膜、再放上海苔
  • 8 放上飯
  • 9 放上蛋黃在依自己口味撒上黑胡椒粒
  • 10 最後再放上飯蓋住蛋黃
  • 11 拉著保鮮膜、先包左右兩側
  • 12 最後再把上下兩側包進去,保鮮膜包緊即可完成
  • 13 海苔軟化後,就可以切半
  • 14 完成!
贊助

小撇步

醃漬過的蛋黃,也可以直接放在熱呼呼的白飯上、倒一點醃漬的醬汁享用~

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣