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馬虎王
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凍蛋黃明太子飯糰

凍蛋黃明太子飯糰

描述

把蛋黃拿去冷凍後,口感會變得非常綿密濃稠、味道也會變得很濃厚~~
將冷凍蛋黃拿去醃漬後再夾入飯糰,就變成一道適合野餐的料理喔!

87 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃醬

步驟

  • 先將生雞蛋拿去冷凍一個晚上,最後雞蛋外殼會有點裂開

    先將生雞蛋拿去冷凍一個晚上,最後雞蛋外殼會有點裂開

  • 冷凍一個晚上的雞蛋退冰,剝殼取出蛋黃

  • 放入醃料醃一個晚上

    放入醃料醃一個晚上

  • 冷凍的蛋黃不用煮就會變成固體狀,醃完後會帶點咖啡色

    冷凍的蛋黃不用煮就會變成固體狀,醃完後會帶點咖啡色

  • 這次使用的是明太子拌飯醬,也可以直接使用白飯或換成鮪魚罐頭

    這次使用的是明太子拌飯醬,也可以直接使用白飯或換成鮪魚罐頭

  • 把熱呼呼剛煮好的白飯,加入明太子醬及奶油拌勻備用

    把熱呼呼剛煮好的白飯,加入明太子醬及奶油拌勻備用

  • 準備開始包飯糰囉! 先在桌上鋪上保鮮膜、再放上海苔

    準備開始包飯糰囉! 先在桌上鋪上保鮮膜、再放上海苔

  • 放上飯

    放上飯

  • 放上蛋黃在依自己口味撒上黑胡椒粒

    放上蛋黃在依自己口味撒上黑胡椒

  • 最後再放上飯蓋住蛋黃

  • 拉著保鮮膜、先包左右兩側

    拉著保鮮膜、先包左右兩側

  • 最後再把上下兩側包進去,保鮮膜包緊即可完成

    最後再把上下兩側包進去,保鮮膜包緊即可完成

  • 海苔軟化後,就可以切半

    海苔軟化後,就可以切半

  • 完成!

    完成!

小撇步

醃漬過的蛋黃,也可以直接放在熱呼呼的白飯上、倒一點醃漬的醬汁享用~

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馬虎王 116 食譜 527 粉絲

嗨囉大家好,我是馬虎王,一個喜歡在食物上畫眼睛的人 我沒有烹飪或是烘焙的基礎,一切都是自學 所以提供的食譜都非常簡單,希望大家可以輕鬆上手! 粉絲專頁: SOSO Kitchen https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl

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