紅燒豬肋骨

2015/10/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不用醃漬、不油炸,用簡便的煮法,一樣能燒出漂亮且入味好吃的紅燒排骨喔!

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食材 45 分鐘

豬肋骨 500g
蒜頭 10瓣
辣椒 0.5-1條
青蔥 3根
調味料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
烏醋 1茶匙
冰糖 1茶匙
少許
胡椒粉 少許
9-1000-CC
  • 1 1.準備食材清洗之;蒜頭去頭尾去膜;辣椒去頭,切斜刀。(本次缺蔥未加)
  • 2 2.起鍋,開小火,加入2大匙食用油,放入蒜頭、辣椒、青蔥(本次略)炒香。
  • 3 3.放入豬肋骨,翻炒至肉的外表轉為白色。
  • 4 4.先以調味料的醬油嗆鍋,翻炒至肉上醬色。
  • 5 5.加入所有其他調味料,蓋鍋蓋,小火悶煮約30分鐘(約煮15分鐘時, 掀蓋翻動一下豬肋骨,之後再續煮),至收汁即可起鍋。
  • 6 約煮15分鐘之圖片。
  • 7 收汁的圖片。
  • 8 盛盤。
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小撇步

其他部位的排骨一樣可依此食譜製作喔。

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討論共 2 則

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加入辣椒會辣嗎?

一年前
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作者回覆

您好!可加入自己可接受的辣椒量,或不適辣者,可不加辣椒。

一年前