奶油鮭魚筆管麵

Lina /布魯媽媽
653 食譜 2.5 萬 粉絲

用優格和蛋黃組合而成的醬汁帶著微微的酸甜味,和鮭魚散發出的香氣真是對味極了!! 帶著奶油香卻一點也不膩口的筆管麵,配著大塊鮭魚一起吃,滿滿都是美味營養:)
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

200g
2根
1/2個
180g
10g
1/2茶匙
1大匙
1茶匙
15ml
適量
醬汁
1個
1/4茶匙
適量
  • 主材料備齊。鮭魚去皮並將魚刺去除後切塊。(因為鮭魚在烹煮後比較容易碎裂,所以以切稍大塊為佳)

    主材料備齊。鮭魚去皮並將魚刺去除後切塊。(因為鮭魚在烹煮後比較容易碎裂,所以以切稍大塊為佳)

  • 滾水中加入約1茶匙的鹽及少許橄欖油,將筆管麵放入後中大火煮4分鐘(要維持在水滾的狀態)。關火蓋上鍋蓋悶4分鐘即可撈出沖冷水備用。

    滾水中加入約1茶匙的鹽及少許橄欖油,將筆管麵放入後中大火煮4分鐘(要維持在水滾的狀態)。關火蓋上鍋蓋悶4分鐘即可撈出沖冷水備用。

  • 適量橄欖油熱鍋,依序將蒜末、洋蔥絲炒香。 (炒蒜末時將奶油塊放入一起拌炒)

    適量橄欖油熱鍋,依序將蒜末、洋蔥絲炒香。 (炒蒜末時將奶油塊放入一起拌炒)

  • 取一深碗將[醬汁]所有材料打勻。

    取一深碗將醬汁所有材料打勻。

  • 再將切片的杏鮑菇放入和洋蔥絲炒勻後撥到四周,中間放鮭魚塊並撒上黑胡椒、白酒半煎炒到鮭魚約7分熟。

    再將切片的杏鮑菇放入和洋蔥絲炒勻後撥到四周,中間放鮭魚塊並撒上黑胡椒、白酒半煎炒到鮭魚約7分熟。

  • 將筆管麵及3大匙煮麵水倒入,維持小火緩緩將調好的[醬汁]倒入。(一邊輕輕用鍋鏟拌勻)帕馬森起司絲、海鹽、黑胡椒及鮮奶油放入,輕拌炒到起司融化即可。

    將筆管麵及3大匙煮麵水倒入,維持小火緩緩將調好的醬汁倒入。(一邊輕輕用鍋鏟拌勻)帕馬森起司絲、海鹽、黑胡椒及鮮奶油放入,輕拌炒到起司融化即可。

  • 盛盤後上頭再隨意撒上一些帕馬森起司絲就完成囉~!!
用優格和蛋黃組合而成的醬汁帶著微微的酸甜味,和鮭魚散發出的香氣真是對味極了!! 帶著奶油香卻一點也不膩口的筆管麵,配著大塊鮭魚一起吃,美味營養都是滿點:)

    盛盤後上頭再隨意撒上一些帕馬森起司絲就完成囉~!! 用優格和蛋黃組合而成的醬汁帶著微微的酸甜味,和鮭魚散發出的香氣真是對味極了!! 帶著奶油香卻一點也不膩口的筆管麵,配著大塊鮭魚一起吃,美味營養都是滿點:)

4,769 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Lina /布魯媽媽
653 食譜 2.5 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

桂圓紅棗茶 刈包 糖醋魚 佛跳牆 薑母鴨 鮭魚 紅豆湯 發糕 蒜頭雞湯 新豬肉 鱸魚 炸年糕 鴨賞 脆皮燒肉 羊肉爐 部隊鍋 雞胸肉 石斑魚 麻油雞 豬腳 紅燒獅子頭 滴雞精 壽喜燒 蘿蔔糕 米糕 糖醋排骨 水餃 砂鍋魚頭 蝦子 鳳梨蝦球 牛排 獅子頭 櫻花蝦 素食年菜 植物肉 年菜 回鍋肉 東坡肉 天使紅蝦 雪q餅 紅燒牛肉 泡菜鍋 燉牛肉 紅燒肉 烏魚子 滷豬腳 梅干扣肉 鹽水雞 新餐肉 湯圓