奶油鮭魚筆管麵

Lina /布魯媽媽
656 食譜 2.5 萬 粉絲

描述

用優格和蛋黃組合而成的醬汁帶著微微的酸甜味,和鮭魚散發出的香氣真是對味極了!! 帶著奶油香卻一點也不膩口的筆管麵,配著大塊鮭魚一起吃,滿滿都是美味營養:)
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

200g
2根
1/2個
180g
10g
1/2茶匙
1大匙
1茶匙
15ml
適量
醬汁
1個
1/4茶匙
適量

步驟

  • 主材料備齊。鮭魚去皮並將魚刺去除後切塊。(因為鮭魚在烹煮後比較容易碎裂,所以以切稍大塊為佳)

    主材料備齊。鮭魚去皮並將魚刺去除後切塊。(因為鮭魚在烹煮後比較容易碎裂,所以以切稍大塊為佳)

  • 滾水中加入約1茶匙的鹽及少許橄欖油,將筆管麵放入後中大火煮4分鐘(要維持在水滾的狀態)。關火蓋上鍋蓋悶4分鐘即可撈出沖冷水備用。

    滾水中加入約1茶匙的鹽及少許橄欖油,將筆管麵放入後中大火煮4分鐘(要維持在水滾的狀態)。關火蓋上鍋蓋悶4分鐘即可撈出沖冷水備用。

  • 適量橄欖油熱鍋,依序將蒜末、洋蔥絲炒香。 (炒蒜末時將奶油塊放入一起拌炒)

    適量橄欖油熱鍋,依序將蒜末、洋蔥絲炒香。 (炒蒜末時將奶油塊放入一起拌炒)

  • 取一深碗將[醬汁]所有材料打勻。

    取一深碗將醬汁所有材料打勻。

  • 再將切片的杏鮑菇放入和洋蔥絲炒勻後撥到四周,中間放鮭魚塊並撒上黑胡椒、白酒半煎炒到鮭魚約7分熟。

    再將切片的杏鮑菇放入和洋蔥絲炒勻後撥到四周,中間放鮭魚塊並撒上黑胡椒、白酒半煎炒到鮭魚約7分熟。

  • 將筆管麵及3大匙煮麵水倒入,維持小火緩緩將調好的[醬汁]倒入。(一邊輕輕用鍋鏟拌勻)帕馬森起司絲、海鹽、黑胡椒及鮮奶油放入,輕拌炒到起司融化即可。

    將筆管麵及3大匙煮麵水倒入,維持小火緩緩將調好的醬汁倒入。(一邊輕輕用鍋鏟拌勻)帕馬森起司絲、海鹽、黑胡椒及鮮奶油放入,輕拌炒到起司融化即可。

  • 盛盤後上頭再隨意撒上一些帕馬森起司絲就完成囉~!!
用優格和蛋黃組合而成的醬汁帶著微微的酸甜味,和鮭魚散發出的香氣真是對味極了!! 帶著奶油香卻一點也不膩口的筆管麵,配著大塊鮭魚一起吃,美味營養都是滿點:)

    盛盤後上頭再隨意撒上一些帕馬森起司絲就完成囉~!! 用優格和蛋黃組合而成的醬汁帶著微微的酸甜味,和鮭魚散發出的香氣真是對味極了!! 帶著奶油香卻一點也不膩口的筆管麵,配著大塊鮭魚一起吃,美味營養都是滿點:)

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Lina /布魯媽媽 656 食譜 2.5 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 劉家瑜
    劉家瑜

    請問優格要使用無糖的嗎

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