懶人美味✨日式唐揚豆腐
懶人美味✨日式唐揚豆腐
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唐揚豆腐不必再跑去日本料理店吃！！
在家也能輕鬆完成呦❤️❤️
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
雞蛋豆腐
2盒
低筋麵粉
少許
柴魚片
半包
全蛋液
約三顆
七味粉
少許
天婦羅醬
白蘿蔔泥
約60g
柴魚高湯
100g
味霖
25g
醬油
25g
-
1雞蛋豆腐切大塊，依序沾低筋麵粉>蛋液>柴魚片，入油鍋油炸，起鍋後灑上七味粉、海苔絲即可 -
2天婦羅醬比例為： 味霖：醬油：柴魚高湯=1:1:4 滾了之後小火五分鐘關火，勾芡+白蘿蔔泥
小撇步
天婦羅醬可另外碗裝，淋上會讓口感稍微生變。
蘿蔔泥不可過多，有些許苦味
簡易柴魚高湯：水：柴魚片 1:0.5即可，也可加些白蘿蔔片增添風味，水滾後加入白蘿蔔片小火煮約25分鐘，將柴魚片加入攪拌一下約一分半鐘後過濾起來，即成高湯。（可拿還炒菜用哦