懶人美味✨日式唐揚豆腐

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唐揚豆腐不必再跑去日本料理店吃!!
在家也能輕鬆完成呦❤️❤️

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋豆腐 2盒
低筋麵粉 少許
柴魚片 半包
全蛋液 約三顆
七味粉 少許
天婦羅醬
白蘿蔔泥 約60g
柴魚高湯 100g
味霖 25g
醬油 25g
  • 1雞蛋豆腐切大塊,依序沾低筋麵粉>蛋液>柴魚片,入油鍋油炸,起鍋後灑上七味粉、海苔絲即可
  • 2天婦羅醬比例為: 味霖:醬油:柴魚高湯=1:1:4 滾了之後小火五分鐘關火,勾芡+白蘿蔔泥
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小撇步

天婦羅醬可另外碗裝,淋上會讓口感稍微生變。
蘿蔔泥不可過多,有些許苦味

簡易柴魚高湯:水:柴魚片 1:0.5即可,也可加些白蘿蔔片增添風味,水滾後加入白蘿蔔片小火煮約25分鐘,將柴魚片加入攪拌一下約一分半鐘後過濾起來,即成高湯。(可拿還炒菜用哦

2015/10/14 發表 1,605 瀏覽

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