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《一起吃飯吧》牛肉蓋飯

《一起吃飯吧》牛肉蓋飯

描述

每次到餐廳吃飯,最常點的就是牛肉蓋飯,因為每家的醬料調味都不同,你甚至能從一碗牛肉蓋飯,吃出背後廚師的性格!

《一起吃飯吧》
10種常見食材× 60道必學中式菜色,在家也能輕鬆做出的美味提案http://www.books.com.tw/products/0010687419
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https://www.facebook.com/rainbowproductionhouse

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食材

步驟

  • 新鮮牛肉片切成大小合適的條狀;洋蔥去外皮洗淨,切成稍寬的洋蔥絲。

    新鮮牛肉片切成大小合適的條狀;洋蔥去外皮洗淨,切成稍寬的洋蔥絲。

  • 蛋液加鹽打勻。

    蛋液加鹽打勻。

  • 放入牛肉翻炒至變色,淋入醬油。

    放入牛肉翻炒至變色,淋入醬油。

  • 炒鍋預熱後放油,燒至6 分熱時放入洋蔥絲,煸炒至軟化、有香味。

    炒鍋預熱後放油,燒至6 分熱時放入洋蔥絲,煸炒至軟化、有香味。

  • 維持中火,均勻倒入蛋液。

    維持中火,均勻倒入蛋液。

  • 蛋液呈半凝固狀即可起鍋,直接覆蓋在熱騰騰的白飯上,再以香菜點綴即可。

    蛋液呈半凝固狀即可起鍋,直接覆蓋在熱騰騰的白飯上,再以香菜點綴即可。

  • 10種常見食材X60道必學關鍵菜色,
跟著超簡單圖解步驟,新手也能風光上菜!
用最平易親人的料理方式,享受食材的多變,
煮出感動人心的美味佳餚,重拾家的溫度與美好!

    10種常見食材X60道必學關鍵菜色, 跟著超簡單圖解步驟,新手也能風光上菜! 用最平易親人的料理方式,享受食材的多變, 煮出感動人心的美味佳餚,重拾家的溫度與美好!

小撇步

1. 可以另外加入花椰菜、油菜、胡蘿蔔等蔬菜,增加口感且營養更豐富。
2. 此配方用的是偏甜的淡醬油,且洋蔥炒熟後會有甜味,所以不用額外放糖。但不同品牌的醬油味道也不一樣,可以視情況斟酌調味。

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