東販小食堂：美味雙重奏 聖誕烤雞
描述
利用特製醬料AGALICO、可樂與椰奶烤得芳香濃郁。裝盤風格活潑，非常適合派對上使用。
想知道更多食譜，請恰：
http://www.books.com.tw/products/0010685849
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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混合醃漬醬的全數材料，醃漬全雞至少6小時。將全雞與醃漬醬的材料置入厚塑膠袋中醃漬，會更容易均勻入味。在醃漬醬中加入可樂，有使肉質柔軟的效果，同時也會更加多汁。
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小撇步
＊盛裝時用筷子刺過雞身，插入空可樂罐中固定。雖然美觀但不夠穩定，享用時需再留心。
AGALICO基底醬料製作方法
蠔油 200cc
麵味露 10cc
辣椒醬 10cc
味醂 10cc
大蒜（切成細末） 5g
＊將全數材料放入鍋中，加熱至沸騰即完成。冷卻後置入保鮮器皿冷藏，可保存1週～10日。麵味露採用市售的濃縮型。
