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Doris LA 洛城小廚娘
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半筋半肉紅燒牛肉麵

半筋半肉紅燒牛肉麵

描述

我這個是紅燒牛肉跟牛骨湯分開來煮!最後再來個完美的結合,正所為介於清燉跟紅燒之間~想要清淡或者濃稠自己可以調適!

126 說讚

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先燉牛骨高湯
把牛骨川燙了以後放入鍋裡燉煮,加入兩根紅蘿蔔,五顆大蒜,一顆洋蔥,1把青蔥,拍一塊薑,燉煮兩小時

    先燉牛骨高湯 把牛骨川燙了以後放入鍋裡燉煮,加入兩根紅蘿蔔,五顆大,一顆洋蔥,1把青,拍一塊,燉煮兩小時

  • 再放少許油把洋蔥、5顆大蒜給爆香

    再放少許油把洋蔥、5顆大給爆香

  • 把牛肉、番茄去皮切塊,放入炒鍋,加上兩大碗水,拍一塊薑,放入所有調味料,燉煮兩小時以上燉軟了為止!或者可以放入電子快鍋二十分鐘!

    把牛肉、番茄去皮切塊,放入炒鍋,加上兩大碗水,拍一塊,放入所有調味料,燉煮兩小時以上燉軟了為止!或者可以放入電子快鍋二十分鐘!

  • 最後把清燉的牛肉湯加入燉煮好的牛肉,要吃多少配多少,(各半),請在碗裡磨一顆生蒜,這蒜泥就叫做畫龍點睛!

    最後把清燉的牛肉湯加入燉煮好的牛肉,要吃多少配多少,(各半),請在碗裡磨一顆生,這泥就叫做畫龍點睛!

小撇步

牛肉燉煮的時候秘密武器出現了,加入2小湯匙的沙茶醬!!會有意想不到的效果,不會被沙茶味蓋住,會很濃稠很香!

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