純素 - 醬爆馬鈴薯【素XO辣醬】

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香氣撲鼻,馬鈴薯與青紅椒絲都還保有爽脆的口感。來試試這道下飯料理吧!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

馬鈴薯 1顆
紅椒、青椒 各半顆
醫汁
素XO辣醬 2匙
適量
1匙
醬油膏 1匙
1匙
  • 1 這次要用到毓秀私房醬的《素XO辣醬》 http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=100
  • 2 調味料調勻備用。由於每個品牌的醬油膏甜度都不同,糖的份量可以酙加半匙到一匙。醋的部份,作醬爆時可以選擇烏醋,作醋溜時可以選擇白醋,依個人口味選擇
  • 3 馬鈴薯切絲泡水備用,紅椒絲、青椒絲切絲備用。泡水可以避免馬鈴薯變黑,可以讓馬鈴薯炒起來比較脆口。
  • 4 將馬鈴薯絲放入鍋內拌炒
  • 5 快熟時,加入3/2的醬料
  • 6 拌均勻後,續加入青紅椒絲與餘下醬料
  • 7 拌勻後即可上桌
  • 8 毓秀私房醬,幫你輕鬆完成美味料理。
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2015/10/14 發表 958 瀏覽

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