純素 - 醬爆馬鈴薯【素XO辣醬】
純素 - 醬爆馬鈴薯【素XO辣醬】
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香氣撲鼻，馬鈴薯與青紅椒絲都還保有爽脆的口感。來試試這道下飯料理吧！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
馬鈴薯
1顆
紅椒、青椒
各半顆
醫汁
素XO辣醬
2匙
糖
適量
醋
1匙
醬油膏
1匙
水
1匙
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1這次要用到毓秀私房醬的《素XO辣醬》 http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=100 -
2調味料調勻備用。由於每個品牌的醬油膏甜度都不同，糖的份量可以酙加半匙到一匙。醋的部份，作醬爆時可以選擇烏醋，作醋溜時可以選擇白醋，依個人口味選擇
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3馬鈴薯切絲泡水備用，紅椒絲、青椒絲切絲備用。泡水可以避免馬鈴薯變黑，可以讓馬鈴薯炒起來比較脆口。
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4將馬鈴薯絲放入鍋內拌炒
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5快熟時，加入3/2的醬料
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6拌均勻後，續加入青紅椒絲與餘下醬料
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7拌勻後即可上桌
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8毓秀私房醬，幫你輕鬆完成美味料理。
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