日本鄉土料理~味增牡蠣土手鍋

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最近天氣變涼了,就想要吃火鍋.
今天和大家介紹的,是我們家常吃的味增牡蠣土手鍋.
所謂的土手鍋,就是在鍋子周圍塗上厚厚的一層味增加上大量的蔬菜和牡蠣等等的一起煮的火鍋,風味非常的鮮甜,是在台灣很難吃到的味道.
因為做法非常的簡單,只要有味增大家都可以做出來,今年的冬天,就吃點不一樣的火鍋暖暖胃吧!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
牡蠣 適量
板豆腐 1塊
舞菇 1包
香菇 適量
喜歡的蔬菜 適量
醬汁
鰹魚味增 半碗
兩匙
味霖 兩匙
鍋子的八分滿
薑末 少許
柴魚粉 適量
  • 1把牡犡和蔬菜沖洗乾淨
  • 2把酒和味增還有味霖加上一點薑末一起拌勻
  • 3把洗好的蔬菜和牡蠣擺在鍋子中
  • 4在鍋子周圍用刷子塗上攪拌均勻的味增醬(步驟2)
  • 5加上水,水加到鍋子的八分滿就可以了,要不然煮滾會滿出來
  • 6蓋上蓋子後,開火煮滾就完成了~
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小撇步

1.味增一定要用鰹魚味增煮出來才道地喔!全聯就有賣了
2.吃不完的湯汁和料,隔天可以加烏龍麵或白飯下去煮又是豐盛的一餐了
★有些生活小技巧分享等等的,我會寫在這兒,歡迎大家到我的小窩逛逛^^
https://www.facebook.com/kaznozokazuki?ref=hl

2015/10/13 發表 3,449 瀏覽

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